豚の育種・生産、精肉、製造・販売まですべてを手がける「サイボクハム」。埼玉県日高市にある本店エリアはミートショップ、レストラン、温泉などを併設。
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GRILL & BEER SAIBOKU（最寄駅：本川越駅）
ドイツで高評価を得るハムやソーセージをクラフトビールと堪能
来場者数は年間400万人を誇る。その“サイボク”が初の直営レストランを開店した。 本場ドイツの国際食品コンテストで19年連続金メダルを受賞した「ゴールデンポーク」のハムやソーセージを中心に提供する。例えば、ソーセージ。特注の石窯を使って焼き上げられ、噛めば肉汁がジュワリ。それに合わせるのは、クラフトビール。「スプリングバレーブルワリー」の生をはじめ、６種用意。「料理とのマッチングを楽しんでほしい」（沼崎政和店長）と、オススメのペアリングをメニューに表記するほどの気合いの入れようだ。至福の時間をぜひ。
本日のグリルソーセージ盛り合わせ
（2～3人前）1980円 496（IPL） 680円
本日のハム盛り合わせ5種
1300円
ゴールデンポークの 石窯ジューシーローストポーク
お1人用カット（100g） 1200円
骨付きスネ肉焼き、スモークハツのサラダ
1980円、680円
GRILL & BEER SAIBOKUの店舗情報
［住所］埼玉県川越市新富町2-1-4 ヤマダビル２階 ［TEL］049-299-7186 ［営業時間］11時～15時（14時LO）、17時～23時（22時LO）※ランチタイム有 ［休日］不定休 ［交通アクセス］西武新宿線本川越駅東口から徒歩3分
電話番号 049-299-7186
2018年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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