中華の花形食材・フカヒレを存分に味わえる姿煮。四川料理の名店『神楽坂 芝蘭』では、これを昼の御膳で楽しめる。
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神楽坂 芝蘭（最寄駅：飯田橋駅）
ふるふるのフカヒレ煮でリッチに美味しくコラーゲンチャージ
小鉢に名物・麻婆豆腐など4品から選べる主菜、ご飯、スープ、デザートが付いて3000円でお釣りが来るというバリューな内容。鶏ガラスープでじっくり煮込んだフカヒレは、塩味ベースで醤油は控えめ。旨みがぎゅっと詰まった琥珀色のスープの最後の一滴までもがご馳走だ。花街の情緒を残すかくれんぼ横丁の一角に立ち、ロケーションも設えも贅沢ランチに相応しい。
フカヒレ御膳
2650円
デザート（コースより）
お店からの一言
「時間をかけてじっくり煮込んで旨みを引き出します」
神楽坂 芝蘭の店舗情報
［住所］東京都新宿区神楽坂3-1クレール神楽坂Ⅱ 2階 ［TEL］03-5225-3225 ［営業時間］11時～15時（14時半LO）、17時～23時（22時LO）※ランチタイム有 ［休日］無休 ［席］カウンターなし 全55席／喫煙可（土・日・祝とランチタイムは禁煙）／予約可（昼はコースのみ）／カード可（5000円～） ［交通アクセス］地下鉄東西線ほか飯田橋駅B4b出口から徒歩3分
電話番号 03-5225-3225
2018年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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