中華の経験を活かした“痺れ系”ラーメンの専門店で、“汁あり”、“汁なし”、夏は“冷やし”と3種の担々麺を展開する。定番の“汁あり”は、豚をメインにした厚みのあるスープ。
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SHIBIRE NOODLE蝋燭屋（最寄駅：銀座駅）
行列のできる痺れヌードル屋の冷やし担々麺
中華の経験を活かした“痺れ系”ラーメンの専門店で、“汁あり”、“汁なし”、夏は“冷やし”と3種の担々麺を展開する。定番の“汁あり”は、豚をメインにした厚みのあるスープ。
そこに旨みの強い貝ダシやピーナッツでコクを出した芝麻醤を加えることで、類まれなるどっしりとした飲み口を演出している。甜麺醤を利かせた甘めの炸醤は、存在感のある粗挽き仕様。辛さを立たせた自家製ラー油と花椒もまた食欲をかき立てる。夏限定の「冷やし担々麺」は売り切れ御免。クリーミーなスープが、痺れと辛味をやさしく包み込む。
冷やし担々麺
1180円
担々麺
1000円
お店からの一言
「痺れと辛味旨みと香りを楽しんで！」
SHIBIRE NOODLE蝋燭屋の店舗情報
■『SHIBIRE NOODLE蝋燭屋』
［住所］東京都中央区銀座3-5-16 第一島田ビル 1階
［TEL］03-6263-2970
［営業時間］11時半～15時LO、17時～21時LO ※ランチタイム有
［休日］日曜日
［座席］カウンターあり、全14席／全席禁煙
［アクセス］地下鉄銀座線ほか銀座駅B3口から徒歩3分
［住所］東京都中央区銀座3-5-16 第一島田ビル 1階
［TEL］03-6263-2970
［営業時間］11時半～15時LO、17時～21時LO ※ランチタイム有
［休日］日曜日
［座席］カウンターあり、全14席／全席禁煙
［アクセス］地下鉄銀座線ほか銀座駅B3口から徒歩3分
電話番号 03-6263-2970
2018年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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