まずは串カツ。ソース２度漬け禁止の関西流だが、そのソースにはシャモロックのガラのダシを加えるなどひと工夫し、八戸流に仕上げている。
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串わ（最寄駅：八戸駅）
カラリと揚がったカツ＆コロッケは酒が進む八戸の新名物
そして八戸の新郷土料理にと考案されたのがサバコロ。具材に焼きサバのほぐし身や大葉、チーズを入れ、和風醤油で味付けしたご飯を揚げたコロッケで、サバの風味、チーズのコク、醤油の香りが絶妙で何個でも食べられる旨さなのだ。ふたつの名物を武器に、個性店揃いの“長横町れんさ街”でも人気店となっている。
おすすめ串揚８本
1100円
八戸サバコロ（1個）
120円
お店からの一言
「サバコロは料理長・白川が考案した傑作。ぜひ一度、食べに来てください」
串わの店舗情報
［住所］青森県八戸市長横町18れんさ街15号（れんさ街内） ［TEL］090-4507-2166 ［営業時間］17時～24時頃 ［休日］不定休 ［交通アクセス］JR八戸線本八戸駅南口から徒歩1２分
電話番号 090-4507-2166
撮影／小澤晶子 取材／編集部
2018年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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