希少部位の握りに、目の前で炙った赤身の七輪焼き。とび切りの黒毛和牛をハイコスパで味わうならば、ここを訪れるべし！
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肉割烹 牛弁慶（最寄駅：新橋駅）
牛鍋のニューウェーブとろ～っと絡む割り下に箸が止まらない！
看板の牛鍋は２種類を用意。割り下に練り味噌を合わせた、コクの深い元祖の味。そしてもう１種類が料理長の阿久津さんが生み出した、言わば平成版の牛鍋だ。醤油の風味をキリッと立たせた割り下に、長芋、リンゴ、玉ネギのすり下ろしをたっぷりのせる。火を通せば、みるみるうちにとろみが増し、具材にまったりと絡み付く。これがあっさり後引く旨さで、霜降り肉の追加必至なのだ。
牛鍋（写真は2人前）
3456円
特選厚切り霜降り牛タン
2376円
板前おまかせ三種盛り
1512円
ご飯
270円
お店からの一言
「極上牛肉を手頃な価格で！がモットーです」
肉割烹 牛弁慶の店舗情報
［住所］東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル1階 ［TEL］03-6848-0260 ［営業時間］17時～23時 ［休日］元日 ［席］カウンターあり、全31席／全席喫煙可／予約可／カード可／サなし、コース以外はお通し代540円別 ［交通アクセス］JR山手線ほか新橋駅烏森口から徒歩2分
電話番号 03-6848-0260
撮影／小島 昇 取材／菜々山いく子
2018年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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