シャキッと小気味いい野菜に、ゴツゴツとパワフルな縮れ麺。両者の相反する食感が、口の中で鮮やかに調和し引き立て合う。
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富白（最寄駅：御徒町駅）
剛麺の力強いコシと小気味いい食感の野菜で際立つ白湯スープの旨み
野菜にたっぷり吸わせたスープは、鶏ガラをベースにニンニクや生姜、香味野菜で深みを持たせた濃厚白湯。その骨太な旨みが、具材と麺をたくみにつないでくれるのだ。唐辛子入りの鶏油をかけた辛タンメンも人気の一杯。基本的に昼の営業で、その日の仕込み分が売り切れとなってしまうのでご注意を。
鶏ぶた塩タンメン
880円
鶏塩拉麺
700円
富白の店舗情報
［住所］東京都台東区台東3-14-10 ［TEL］非公開 ［営業時間］11時～15時 ※ランチタイム有 ［休日］日・祝（臨時休はツイッターで告知） ［席］カウンターあり、全11席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］地下鉄日比谷線仲御徒町駅1番出口から徒歩2分
電話番号 非公開
撮影／西﨑進也 取材／菜々山いく子
2019年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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