わずか６席のカウンター空間は店主の三浦さんが繰り広げる舞台だ。磨き上げられた厨房が美味の時間を予感させる。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
洋食 三浦亭（最寄駅：武蔵関駅）
カウンター空間で楽しむ熟練の技と美味のステージ
対面スタイルにしたのは「包み隠さず調理を見てもらい、料理を待つワクワク感も味わってほしいから」。華麗にフライパンを操るオムライスも人気だが、この道41年の技が光るのがビーフシチュー。皿を覆い尽くすデミグラスソースの海に横たわる牛ほほ肉は、ホロホロとほどけるよう。店の命であるデミグラスで味を入れ込むようじっくり煮込み、最後にワインビネガーを数滴加えると全体が爽やかに締まるのだとか。きっちり旨く、懐にも優しい。日常使いできる店がいかに尊いか。しみじみご近所さんが羨ましい。
ビーフシチュー
1350円
グリエールチーズハンバーグ
1100円
昔ながらのカスタードプリン
1188円
お店からの一言
「お客さんの反応を感じられるのも対面カウンターの楽しさです」
洋食 三浦亭の店舗情報
［住所］東京都練馬区関町北2-33-8 ［TEL］03-3929-1919 ［営業時間］11時半～14時（13時半LO）、17時半～21時（20時半LO）※ランチタイム有 ［休日］月・火 ［席］カウンターのみ、全6席／全席禁煙／予約可／カード不可／サ・お通しなし ［交通アクセス］西武新宿線武蔵関駅南口から徒歩5分
撮影／西﨑進也 取材／肥田木奈々
2019年3月号発売時点の情報です。
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