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道玄坂から神泉駅に向かう通り沿いにある、古い一軒家を改築したビストロだ。メニューには広島・岡山を中心とした備後地方の食材をふんだんに使用した料理が並んでいる。

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ビストロ ビンゴ(最寄駅:神泉駅)

瀬戸内食材と酒和のテイストをプラスした古民家ビストロ

心惹かれるのが、瀬戸内の旬を取り入れた「本日のおすすめ」だ。この時期ならば、鮮度抜群の身を和の技法で炊いた「煮穴子とフォアグラのソテー」は必食だろう。舌の上でホロッとほどける穴子と、まったりとしたコクのフォアグラを江戸前寿司のツメダレを思わせる甘酸っぱいソースがつないでいる。ワインとの相性はテッパンだけれど、変化球的に広島の地酒と合わせるのもいい。ランチタイムからの通し営業で昼飲みにも打ってつけだ。

煮穴子とフォアグラのソテー

1458円

赤ワインベースのソースは山椒を加えてアクセントのある香りに仕上げる

黒毛和牛のたたき

1296円

A5黒毛和牛モモ肉をレアに焼き上げ、薬味たっぷりのポン酢で食す

塩で食べる備後産六穀豚のハンバーグ

1188円

細挽きと粗挽きの2種類のミンチを使用し、ジューシーさと食感を生む。産地の異なる3種類の塩が、上質な豚肉の甘みを引き出している

お店からの一言

料理長 中屋裕太さん

「瀬戸内のクラフトビールと地酒も用意」

ビストロ ビンゴの店舗情報

[住所]東京都渋谷区円山町6-11 [TEL]03-6712-7830 [営業時間]11時半~23時(フード22時、ドリンク22時半LO)、土・祝12時~22時(フード21時、ドリンク21時半LO)※ランチタイム有 [休日]日 [席]カウンターあり、全37席/分煙/予約可/カード可/サなし、お通し代324円別 [交通アクセス]京王井の頭線神泉駅南口から徒歩2分

電話番号 03-6712-7830

撮影/西㟢進也 取材/菜々山いく子

2019年4月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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おとなの週末Web編集部
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