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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・渋谷のビストロ店『RINN』です。
［What IS Shochu］
穀類や芋類などの原料を麹と水で醗酵させ、「単式蒸留機」で”1回”だけ蒸留したものを本格焼酎（乙類焼酎）と呼ぶ。蒸留回数を少なくすることにより素材本来の香りや風味がしっかりと残るのが特長だ。代表的な麦、芋、米のほかに黒糖や栗、蕎麦や酒粕など約50種類もの原料が認められている。最近はソーダ割り用にブレンドした商品が続々と増えている。
【香り系焼酎×ロティサリーチキン】おしゃれに見えるけど意外に居酒屋感覚で使える！（ライター井島）
焼酎と焼鳥というテッパンの組み合わせを少しひねった、ロティサリーチキンが看板メニュー。注文を受けてから専用の回転グリルで焼き上げるから皮はパリパリ！中からあふれ出す肉汁と濃密なスパイスの香りには、すっきり華やかな焼酎が想像以上に合う。
山ねこ 銅釜蒸留ソーダ割600円、ロティサリーチキン3600円
「山ねこ 銅釜蒸留」は軽やかな香りとやさしい甘みが脂をサラリと流し、銅釜蒸留で引き出されるコクがチキンの旨みとなじんでいく余韻がいい。前菜や一品料理も居酒屋の定番つまみを少しくずしたものだったり、隠し味に焼酎が使われていたりするから、おしゃれに見えるけどしっくりなじむ味なのだ。
メキシカンからヒントを得たという焼きパイナップルとブラータチーズは、とろとろの深い甘みと塩味に「宝山蒸撰 玉茜」のアプリコットのような香りが溶け合うおいしさに悶絶！焼酎のポテンシャルに驚かされる。
店主：玉田真也さん「自分たちがおいしいと思った焼酎に合わせてレシピを考えています」
渋谷『RINN』
［店名］『RINN』
［住所］東京都渋谷区円山町4-6QLINK3・4階
［電話］03-6416-1224
［営業時間］17時～24時、土・祝：13時〜24時、日：13時〜23時※フードLO閉店1時間前、ドリンクLO30分前
［休日］無休
［交通］JR山手線ほか渋谷駅ハチ公口から徒歩6分
撮影／浅沼ノア、取材／井島加恵
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、色とりどり多彩なラインナップの前菜盛り合わせの画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年7月号発売時点の情報です。
■『おとなの週末』2026年10月号は「いま飲みたい焼酎96本」
