神保町の路地裏で、午後3時の開店から続々とお客さんがやって来る。しかも皆さんお勤め人風だから、昼飲みとはいえ雰囲気はなごやか。
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Japanese SAKE STAND 85（最寄駅：神保町駅）
日本酒×発酵料理の“絶対に美味しい”組み合わせを楽しもう
店主・佐藤さんの笑顔と相まって、入って5分で「ずっと飲んでいたいなぁ」と思わせる魔力があるのだ。 店名の『85』は発酵と読み、その名の通り日本酒が主役。料理担当は佐藤さんの母上で、日本酒が進むししゃもの塩麹漬け焼きなど、塩麹や自家製甘酒を使った発酵料理が充実。大きなコの字カウンターは開放的で、見知らぬ同士でも会話が弾み、昼から気分は上々だ。
ししゃもの塩麹漬け焼き、85(発酵)モツ煮込み、自家製レモン塩麹酎ハイ
550円、650円、650円
お母さんの煮しめ、紀土 KID 純米酒
750円、500円
甘酒バターチキンカレー白米セット、マンゴーリキュールヨーグルトリキュール割り
850円、550円
お店からの一言
「ゆっくり飲んで、食べて楽しんで下さい！」
Japanese SAKE STAND 85の店舗情報
［住所］東京都千代田区神田神保町2-28 神田製本会館ビル101 ［TEL］080-6534-0159 ［営業時間］15時～23時（22時半LO）、土15時～21時半（20時半LO） ［休日］日・祝 ［席］スタンディング約20席／全席禁煙／予約可／カード不可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］地下鉄半蔵門線ほか神保町駅A4出口から徒歩3分
電話番号 080-6534-0159
撮影／貝塚 隆 取材／岡本ジュン
2019年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
