【お取り寄せ】自宅で味わえる「有名シェフ監修の逸品」13選！

思わず「さすが！」と唸る美味しさ！今回ご紹介するのは、予約の取れない人気店や一流店の料理人が 監修したお取り寄せグルメ。妥協をしない彼らがこだわった商品は どれも舌を唸らせるものばかり。ギフトにもおすすめです。

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はじめに

どの商品も普段の食卓に馴染み深いメニューですが、プロの手にかかると、やはりひと味もふた味も違い、風格が漂っていました。

「『本格フレンチのビーフシチュー』の上品な味は、缶 り商品とは思えない。具材もしっかりとしていて満足感が高い！」（お取り寄せサイト運営スタッフ）、「『香味野菜と牛肉のハンバーグ』に感動。野菜の風味がじんわりと優しく沁みるのよね～」（本誌編集）、「『便利な常温煮魚 2種』は、丁寧に作られた味がします。毎日でも食べたい」（担当カメラマン）。

納得のいく味わいばかりなので、ぜひお試しくださいね。

撮影／鵜澤昭彦　スタイリング／中山暢子　文／編集部

「マルコ・パオロ・モリナーリ」シェフ監修 『パスタセット』

濃厚なウニとからすみの塩気が織りなす至福！

イタリアで10年に1度開かれる世界パスタコンクールで3連覇を果たしたマルコ・パオロ・モリナーリ氏監修のパスタ（5種類）とソース（4種類）のセット。ウニや黒トリュフを使ったソースは贅沢感があり、レストランレベルの美味しさ。ホームパーティーにもオススメだ。

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「ラ・ロシェル」坂井宏行シェフ監修 『プレミアムスイーツセット』

濃厚なコク＆軽やかな後味でリピート必至！

オセアニア産の濃厚なチーズを使用した「チーズケーキ」と、香ばしいクッキー生地になめらかなクリームとラムレーズンをサンドした「レーズンサンドアイス」。どちらも、口溶けの良さと上品な甘さが光る傑作だ。

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「日本料理寺田」寺田繁氏監修 『国産牛の和風牛すじ煮込み』

思わず唸る、すっきりとした上品な旨み！

国産の牛スジを大釜でじっくりと加熱し、余分な脂やアクを丁寧に取り除きながら仕上げた逸品。牛スジに旨みがしっかりと染み込み、ショウガが程よく利いたキレのある味わいで、ついお酒が進んでしまう。

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「料理屋まえかわ」前川浩一氏監修 『国産豚肉の西京味噌たれ漬』

香ばしく甘い豚肉は白飯との相性抜群！

京都「祇園さゝ木」出身、新感覚の日本料理が高い評価を得ている前川浩一氏が監修。歯切れの良い豚肉は西京味噌の風味が香ばしく、食欲をそそる。別添えのワサビを付けるとさらに味わいが引き立つ。

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「レストランリューズ」飯塚隆太シェフ監修 『本格フレンチのビーフシチュー＆ビーフカレーセット』

牛肉とマッシュルームの旨みが詰まった「ビーフシチュー」と、バナナや黄桃など４種のフルーツを入れてじっくりと煮込んだ「ビーフカレー」のセット。果物の甘みの後にジワジワと辛さがくるカレーは何とも爽快！

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「日本酒バルのまえ」本山 直隆氏監修 『すっぽん出汁らーめん（4人前）』

絶品ダシがじんわりと染み込む！

澄んだ琥珀色のスープは、酒入りの湯でじっくり抽出したスッポンのダシと、昆布＆カツオダシを合わせたもの。極細ストレート麺ともよく絡み、ひと口食べるとやさしい旨みと甘みが口いっぱいに広がる。

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「モルソー」秋元さくらシェフ監修 『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』

いつまでも味わっていたくなる繊細で芳醇な味わい！

赤ワインとデミグラスソースでじっくりと煮込まれた牛ほほ肉は、ほろほろと崩れそうな柔らかさ。赤ワインの風味を感じる芳醇なソースと共に食べれば至福の時が訪れる。お好みでマッシュポテトや野菜を添えて。

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「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」 落合務監修『香味野菜と牛肉100％のハンバーグ8個』

牛肉の旨みと香味野菜の風味が溶けあう絶品ハンバーグ！

予約がとりにくい店ラ・ベットラ・ダ・オチアイ　落合シェフ監修のハンバーグ。牛肉100％に細かく刻んだセロリやパセリがたっぷりと入った無添加ハンバーグ。最初に牛肉のガツンとした旨み、後からじわじわと香味野菜の甘みやブラックペッパーの心地よい刺激を感じる奥深い味わいだ。落合シェフの自信作、売り切れてしまう前にぜひご賞味あれ。

【シェフ紹介】
19歳の時にフランス料理を志しニューオータニに入社。22歳で洋食レストラン「トップス」のコックになり、1978年31歳のときにオーナーの指令でイタリアにて4年間修業する。1997年に銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナー兼シェフとなり、店は「日本一予約の取れないレストラン」の二つ名で知られるようになる。

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「ラ・ロシェル」坂井宏行シェフ監修『ローストビーフと特製ガーリックスパイスソース』

おもてなしやパーティーで大活躍間違いなし！鉄人シェフのローストビーフ

厳選したオーストラリア産牛のモモ肉を使用。天然岩塩や数種類のスパイスを丁寧に手作業でなじませ、真空加熱でじっくりと火入れした。柔らかくしっとりとした食感の中にきちんと肉の旨みを感じる逸品。特製のソースとぜひ。

＜シェフ紹介＞
17歳でフランス料理の世界に入り「ホテル新大阪」で修業。19歳の時、単身オーストラリアに渡り「ホテルオリエンタル」にて力をつける。帰国後、青山「ココ・パームス」「西洋膳所　ジョン・カナヤ麻布」にてシェフを務める。38歳にて「ラ・ロシェル」をオープン、オーナーシェフとなる。

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「なすび亭」吉岡英尋氏監修『便利な常温煮魚 2種』

ご飯もお酒も進む味わい！あと1品ほしいときにあると大助かり！

ノルウェー産の脂ののったサバを使用し、赤味噌にバターを加えて芳醇かつコクのある味に仕上げた「さばの味噌バター煮」と、三陸沖で獲れた新鮮なサンマをショウガで煮た「さんまの生姜煮」。どちらも滋味深い美味しさだ。

＜料理人＞
静岡・東伊豆の「つるやホテル」、神奈川・鎌倉の懐石料理「山椒洞」、東京・新宿の日本料理「蝦夷御殿」、銀座のふぐ料理「山田屋」など、名店を渡り歩き足跡を残す。2000年、29歳で東京・恵比寿に「なすび亭」を開店。メディアにも多数出演する和食界の期待の星。

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「乃木坂しん」石田伸二氏監修『徳島県産豚肉と特製ぽん酢しょうゆ』

徳島食材を知り尽くす料理人のイチオシ、徳島の絶品豚！

徳島県出身で、徳島の料亭で15年もの研鑽を積んだ石田氏が太鼓判を押す徳島産ブランド豚。肉と脂のバランス、適度な歯応えが堪らない。お好みの野菜を巻いて、しゃぶしゃぶにし、ほんのりとダシの利いた特製ぽん酢で頂こう。

＜料理人＞
徳島県出身。徳島の料亭では15年もの研鑽を積んだ。その後、銀座の星付き店で5年間の修行。同店がパリに進出した際には、その立ち上げにも参画。フランスではソムリエの飛田氏と多くの時間を過ごし、将来のビジョンを共有。飛田氏とともに、2016年6月に「乃木坂 しん」をオープンした。ミシュランにも掲載。

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「モルソー」秋元さくらシェフ監修『国産牛すじ赤ワイン煮込みカレー（5個）』

スプーンが止まらない！スパイシーな中に際立つコクと旨み！

CAから転身して料理の道に入り、現在は自身のフレンチで腕を振るう秋元シェフが監修したのは、赤ワインの利いたルウで牛すじ肉を煮込んだカレー。肉の旨み、玉ネギの甘みとスパイシーさが絶妙に絡み合い、食欲をそそる味わいだ。

＜シェフ紹介＞
1980年、福井県生まれ。大学卒業後、航空会社に就職。CAとして活躍した4年の間に世界各地を訪れ、さまざまな食文化を体験するうちに料理への興味が高まり、調理師学校に入学。新宿「モンドカフェ」、白金「オーギャマン・ド・トキオ」などで料理の腕を磨き、2009年にソムリエでもある夫・史彦氏とともに「モルソー」をオープン。お客様と距離の近いオープンキッチンを採用し、カウンター越しに交わす会話も楽しめる店に。「おいしかった！」「また来るよ！」そんなお客様の笑顔に会いたくて、フランス料理の命であるソースはもちろん、お料理は手づくりにこだわり、自分らしい料理を追求している。

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「鈴なり」村田明彦氏監修『鶏のから揚げ　2種のソース付き』

和食の人気料理人が提案する、ジューシーなからあげ！

レンジやトースターで温めるだけという手軽さがうれしい。しっかりと味がついているのでそのままでもいいが、ピリッとした柚子胡椒ソースやさっぱりとした酸味の梅肉ダレにつけて食べればまた違った美味しさに出合える。

＜料理人＞
幼少期から祖父が東京・門前仲町で営んでいたふぐ料理店で遊んでいたことから料理人を志す。老舗日本料理店「なだ万」に入社。13年修業を積み、2005年「季旬　鈴なり」開店。2012年に初めてミシュラン１つ星を獲得。以降、2017年まで6年連続で獲得中。雑誌やWeb、テレビなど各種メディアでも活躍中。

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おわりに

ここまで有名シェフのおすすめの逸品をご紹介してきましたが、いかがでしたか？誕生日や記念日などのお祝いの日など、特別な日の演出にぴったりではないでしょうか。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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