【お取り寄せ】自宅で味わえる「有名シェフ監修の逸品」13選！ | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

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はじめに

どの商品も普段の食卓に馴染み深いメニューですが、プロの手にかかると、やはりひと味もふた味も違い、風格が漂っていました。

「『本格フレンチのビーフシチュー』の上品な味は、缶り商品とは思えない。具材もしっかりとしていて満足感が高い！」（お取り寄せサイト運営スタッフ）、「『香味野菜と牛肉のハンバーグ』に感動。野菜の風味がじんわりと優しく沁みるのよね～」（本誌編集）、「『便利な常温煮魚 2種』は、丁寧に作られた味がします。毎日でも食べたい」（担当カメラマン）。

納得のいく味わいばかりなので、ぜひお試しくださいね。

撮影／鵜澤昭彦　スタイリング／中山暢子　文／編集部

「マルコ・パオロ・モリナーリ」シェフ監修『パスタセット』

濃厚なウニとからすみの塩気が織りなす至福！

イタリアで10年に1度開かれる世界パスタコンクールで3連覇を果たしたマルコ・パオロ・モリナーリ氏監修のパスタ（5種類）とソース（4種類）のセット。ウニや黒トリュフを使ったソースは贅沢感があり、レストランレベルの美味しさ。ホームパーティーにもオススメだ。

商品規格

■内容量：
パスタ（スパゲティ×2、リングイネ×2、ニョッキ×2、パッパルデッレ・リッチェ×2、ペンネ×2）
ソース（ホワイトミートソース×2、ウニとホタテのトマトクリームソース×4、蒸し鶏と黒トリュフのクリームソース×2、アラ・カルボナーラ×2）
■配送形態：冷蔵
■保存方法：冷蔵
■賞味期限：40日
■備考：パスタを茹で、お湯を切って、あらかじめ温めておいたソースを絡めてお召し上がりください。
■販売者：【食品開発株式会社】〒559-0031　大阪府大阪市住之江区南港東7-2-92　株式会社ウイングコーポレーション

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「ラ・ロシェル」坂井宏行シェフ監修『プレミアムスイーツセット』

濃厚なコク＆軽やかな後味でリピート必至！

オセアニア産の濃厚なチーズを使用した「チーズケーキ」と、香ばしいクッキー生地になめらかなクリームとラムレーズンをサンドした「レーズンサンドアイス」。どちらも、口溶けの良さと上品な甘さが光る傑作だ。

商品規格

■内容量：レーズンサンドアイス×8個、濃厚チーズケーキ4号×1個
■配送形態：冷凍
■保存方法：マイナス18度以下
■賞味期限：濃厚チーズケーキ冷凍180日
■備考：解凍してお召し上がりください
■販売者：【食品開発株式会社】〒559-0031　大阪府大阪市住之江区南港東7-2-92　株式会社ウイングコーポレーション

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「日本料理寺田」寺田繁氏監修『国産牛の和風牛すじ煮込み』

思わず唸る、すっきりとした上品な旨み！

国産の牛スジを大釜でじっくりと加熱し、余分な脂やアクを丁寧に取り除きながら仕上げた逸品。牛スジに旨みがしっかりと染み込み、ショウガが程よく利いたキレのある味わいで、ついお酒が進んでしまう。

商品規格

■内容量：120ｇ×６パック
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：60日
■販売者：【株式会社トンソン・ジャパン】〒557-0067 大阪府東大阪市高井田西6-1-19

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「料理屋まえかわ」前川浩一氏監修『国産豚肉の西京味噌たれ漬』

香ばしく甘い豚肉は白飯との相性抜群！

京都「祇園さゝ木」出身、新感覚の日本料理が高い評価を得ている前川浩一氏が監修。歯切れの良い豚肉は西京味噌の風味が香ばしく、食欲をそそる。別添えのワサビを付けるとさらに味わいが引き立つ。

商品規格

■内容量：豚ローススライス味噌たれ漬100g(固形70g、たれ30g）×8、わさび2g×8
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：20日
■販売者：【株式会社トンソン・ジャパン】〒557-0067 大阪府東大阪市高井田西6-1-19

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「レストランリューズ」飯塚隆太シェフ監修『本格フレンチのビーフシチュー＆ビーフカレーセット』

牛肉とマッシュルームの旨みが詰まった「ビーフシチュー」と、バナナや黄桃など４種のフルーツを入れてじっくりと煮込んだ「ビーフカレー」のセット。果物の甘みの後にジワジワと辛さがくるカレーは何とも爽快！

商品規格

■内容量：ビーフシチュー（220g）×2、カレー（180ｇ）×2
■配送形態：常温
■保存方法：常温
■賞味期限：200日
■販売者：【株式会社トンソン・ジャパン】〒557-0067 大阪府東大阪市高井田西6-1-19

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「日本酒バルのまえ」本山直隆氏監修『すっぽん出汁らーめん（4人前）』

絶品ダシがじんわりと染み込む！

澄んだ琥珀色のスープは、酒入りの湯でじっくり抽出したスッポンのダシと、昆布＆カツオダシを合わせたもの。極細ストレート麺ともよく絡み、ひと口食べるとやさしい旨みと甘みが口いっぱいに広がる。

商品規格

■内容量：麺100g、スープ400ｇ、ねぎ油5g×4人分
■配送形態：冷蔵
■保存方法：冷蔵
■賞味期限：製造日より冷蔵で14日
■大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、麺を軽くもみほぐしてから入れ、40秒ほど茹でます。別の鍋で出汁スープを沸騰させ、茹でた麺を軽く湯切りして出汁スープを入れた器に入れてお召し上がりください。
■販売者：【（株）下鴨茶寮　通販営業部】〒601-8106　京都市南区上鳥羽北中ノ坪町23-1

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「モルソー」秋元さくらシェフ監修『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』

いつまでも味わっていたくなる繊細で芳醇な味わい！

赤ワインとデミグラスソースでじっくりと煮込まれた牛ほほ肉は、ほろほろと崩れそうな柔らかさ。赤ワインの風味を感じる芳醇なソースと共に食べれば至福の時が訪れる。お好みでマッシュポテトや野菜を添えて。

商品規格

■内容量：赤ワイン煮込み（150g）×2
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：60日

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「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務監修『香味野菜と牛肉100％のハンバーグ8個』

牛肉の旨みと香味野菜の風味が溶けあう絶品ハンバーグ！

▲『香味野菜と牛肉100％のハンバーグ8個』通常価格：5,400円（税込・送料無料）

予約がとりにくい店ラ・ベットラ・ダ・オチアイ　落合シェフ監修のハンバーグ。牛肉100％に細かく刻んだセロリやパセリがたっぷりと入った無添加ハンバーグ。最初に牛肉のガツンとした旨み、後からじわじわと香味野菜の甘みやブラックペッパーの心地よい刺激を感じる奥深い味わいだ。落合シェフの自信作、売り切れてしまう前にぜひご賞味あれ。

【シェフ紹介】
19歳の時にフランス料理を志しニューオータニに入社。22歳で洋食レストラン「トップス」のコックになり、1978年31歳のときにオーナーの指令でイタリアにて4年間修業する。1997年に銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナー兼シェフとなり、店は「日本一予約の取れないレストラン」の二つ名で知られるようになる。

商品規格

■内容量：150g×8個
■原材料：牛肉(豪州国産)、玉葱(国産)、セロリ(国産)、全卵、パン粉、牛乳、醤油、食塩、パセリ(国産)、黒胡椒、(原材料の一部に小麦・卵・乳・大豆を含む)
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：60日

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「ラ・ロシェル」坂井宏行シェフ監修『ローストビーフと特製ガーリックスパイスソース』

おもてなしやパーティーで大活躍間違いなし！鉄人シェフのローストビーフ

▲『ローストビーフと特製ガーリックスパイスソース』通常価格：5,400円（税込・送料無料）

厳選したオーストラリア産牛のモモ肉を使用。天然岩塩や数種類のスパイスを丁寧に手作業でなじませ、真空加熱でじっくりと火入れした。柔らかくしっとりとした食感の中にきちんと肉の旨みを感じる逸品。特製のソースとぜひ。

＜シェフ紹介＞
17歳でフランス料理の世界に入り「ホテル新大阪」で修業。19歳の時、単身オーストラリアに渡り「ホテルオリエンタル」にて力をつける。帰国後、青山「ココ・パームス」「西洋膳所　ジョン・カナヤ麻布」にてシェフを務める。38歳にて「ラ・ロシェル」をオープン、オーナーシェフとなる。

商品規格

■内容量　：ローストビーフ400g、特製ガーリックペッパーソース120ml
■原材料　：●ローストビーフ：牛肉(オーストラリア産)、香辛料、食塩、食用なたね油／調味料(アミノ酸等)、加工デンプン、（一部に牛肉を含む）●特製ガーリックペッパーソース　醤油（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、炒め玉葱、裏ごし玉葱、植物油脂、醸造酢、ワイン、おろしにんにく、食塩、香辛料、酵母エキス、レッドベルペッパーチップ／増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、調味料(アミノ酸)、(一部に小麦・大豆を含む)
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：冷凍60日
■製造者　：【トンソン・ジャパン】大阪府東大阪市高井田西6-1-19

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「なすび亭」吉岡英尋氏監修『便利な常温煮魚 2種』

ご飯もお酒も進む味わい！あと1品ほしいときにあると大助かり！

ノルウェー産の脂ののったサバを使用し、赤味噌にバターを加えて芳醇かつコクのある味に仕上げた「さばの味噌バター煮」と、三陸沖で獲れた新鮮なサンマをショウガで煮た「さんまの生姜煮」。どちらも滋味深い美味しさだ。

＜料理人＞
静岡・東伊豆の「つるやホテル」、神奈川・鎌倉の懐石料理「山椒洞」、東京・新宿の日本料理「蝦夷御殿」、銀座のふぐ料理「山田屋」など、名店を渡り歩き足跡を残す。2000年、29歳で東京・恵比寿に「なすび亭」を開店。メディアにも多数出演する和食界の期待の星。

商品規格

■内容量　：さばの味噌バター煮110g×4パック、さんまの生姜煮130g×2パック
■原材料　：●さばの味噌バター煮：サバ、砂糖、バター、調合みそ、本みりん、食塩、小麦粉/増粘剤(加工でん粉)、(一部にサバ・大豆・小麦・乳成分を含む)●さんまの生姜煮：さんま(国内産)、還元水飴、生姜、しょうゆ、発酵調味料、清酒、植物たん白加水分解物、酵母エキス、(一部に小麦・大豆を含む)
■配送形態：常温
■保存方法：常温
■賞味期限：常温120日
■製造者　：【トンソン・ジャパン】大阪府東大阪市高井田西6-1-19

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「乃木坂しん」石田伸二氏監修『徳島県産豚肉と特製ぽん酢しょうゆ』

徳島食材を知り尽くす料理人のイチオシ、徳島の絶品豚！

徳島県出身で、徳島の料亭で15年もの研鑽を積んだ石田氏が太鼓判を押す徳島産ブランド豚。肉と脂のバランス、適度な歯応えが堪らない。お好みの野菜を巻いて、しゃぶしゃぶにし、ほんのりとダシの利いた特製ぽん酢で頂こう。

＜料理人＞
徳島県出身。徳島の料亭では15年もの研鑽を積んだ。その後、銀座の星付き店で5年間の修行。同店がパリに進出した際には、その立ち上げにも参画。フランスではソムリエの飛田氏と多くの時間を過ごし、将来のビジョンを共有。飛田氏とともに、2016年6月に「乃木坂しん」をオープンした。ミシュランにも掲載。

商品規格

■内容量　：徳島県産豚肉（ロース・もも肉各250g）、ぽん酢しょうゆ300ml
■原材料　：●豚肉（ロース・もも肉各250g）●ぽん酢醤油醤油：ゆこう果汁、発酵調味料、アミノ酸液、すだち果汁、かつお節エキス、柑橘混合果汁(オレンジ、うんしゅ
うみかん)、酵母エキス、昆布エキス、(一部に小麦・大豆・オレンジを含む)
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：冷凍60日
■製造者　：【トンソン・ジャパン】大阪府東大阪市高井田西6-1-19

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「モルソー」秋元さくらシェフ監修『国産牛すじ赤ワイン煮込みカレー（5個）』

スプーンが止まらない！スパイシーな中に際立つコクと旨み！

▲『国産牛すじ赤ワイン煮込みカレー（5個）』通常価格：3,240円（税込・送料無料）

CAから転身して料理の道に入り、現在は自身のフレンチで腕を振るう秋元シェフが監修したのは、赤ワインの利いたルウで牛すじ肉を煮込んだカレー。肉の旨み、玉ネギの甘みとスパイシーさが絶妙に絡み合い、食欲をそそる味わいだ。

＜シェフ紹介＞
1980年、福井県生まれ。大学卒業後、航空会社に就職。CAとして活躍した4年の間に世界各地を訪れ、さまざまな食文化を体験するうちに料理への興味が高まり、調理師学校に入学。新宿「モンドカフェ」、白金「オーギャマン・ド・トキオ」などで料理の腕を磨き、2009年にソムリエでもある夫・史彦氏とともに「モルソー」をオープン。お客様と距離の近いオープンキッチンを採用し、カウンター越しに交わす会話も楽しめる店に。「おいしかった！」「また来るよ！」そんなお客様の笑顔に会いたくて、フランス料理の命であるソースはもちろん、お料理は手づくりにこだわり、自分らしい料理を追求している。

商品規格

■内容量　：180g×5箱
■原材料　：牛すじ（国産）、ソテーオニオン（玉葱、食用油脂）、ワイン、小麦粉、食用油脂、カレー粉、ビーフエキス、トマトペースト、ガラス―プ、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、ウスターソース、食塩、酵母エキス、澱粉、野菜（にんにく、生姜）、コンソメ／増粘剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、香料、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）
■配送形態：常温
■保存方法：常温
■賞味期限：常温2年
■製造者　：【トンソン・ジャパン】大阪府東大阪市高井田西6-1-19

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「鈴なり」村田明彦氏監修『鶏のから揚げ　2種のソース付き』

和食の人気料理人が提案する、ジューシーなからあげ！

レンジやトースターで温めるだけという手軽さがうれしい。しっかりと味がついているのでそのままでもいいが、ピリッとした柚子胡椒ソースやさっぱりとした酸味の梅肉ダレにつけて食べればまた違った美味しさに出合える。

＜料理人＞
幼少期から祖父が東京・門前仲町で営んでいたふぐ料理店で遊んでいたことから料理人を志す。老舗日本料理店「なだ万」に入社。13年修業を積み、2005年「季旬　鈴なり」開店。2012年に初めてミシュラン１つ星を獲得。以降、2017年まで6年連続で獲得中。雑誌やWeb、テレビなど各種メディアでも活躍中。

商品規格

■内容量　：鶏から揚げもも肉（調理済み）300g×4パック、柚子胡椒ソース40g×2袋、梅肉だれ40g×2
■原材料　：●からあげ：鶏肉（タイ産）、しょうゆ、でんぷん、小麦粉加工品（小麦粉・植物油脂）、鶏がらスープ、清酒、おろしにんにく、みりん、おろししょうが、アミノ酸液、米発酵調味料、香辛料、チキンブイヨン、食塩、チキンエキス、デキストリン、酵母エキス、コーンスターチ、こんにゃく粉、大豆油（揚げ油）/加工でんぷん、炭酸水素Ｎａ、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・鶏肉・大豆・ゼラチンを含む）。●梅肉だれ：梅⾁加⼯品（梅、果糖ぶどう糖液糖、⾷塩、醸造酢）（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料、澱粉、⾷塩、⿂介エキス／増粘剤（加⼯デンプン）、調味料（アミノ酸等）、酒精、ベニコウジ⾊素、酸味料、甘い味料（ステビア、スクラロース）、（⼀部にさば・⼤⾖を含む）
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：冷凍60日
■製造者　：【トンソン・ジャパン】大阪府東大阪市高井田西6-1-19

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