ガッツリ食べたいときも、年末年始でお疲れ気味のときも、どんと来いなのがこちら。「大阪讃岐うどん」の旗手が提供するのは、茹で置きは一切しない、釜抜きでむっちりとした食感が魅力のうどん。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
難波千日前 釜たけうどん（最寄駅：東京駅）
小麦の香りがする自家製麺に職人のこだわりが光る
人間が足で踏むなど手作業で丁寧に打たれている。風味豊かなつゆは、北海道産昆布とサバやウルメなど４種の節をブレンド。鰹節は燻製具合の異なるものを使用する徹底ぶりで旨みを引き出している。夜はこのダシを使った関西風と洋風のおでん、柔らかく甘辛く煮込まれた「ドテ焼き串」（300円）などもあり、食事でも飲みでもやっぱりどんと来いな店なのだ。
ちく玉天ランチ
1000円
きつねうどん
880円
お店からの一言
「大阪讃岐うどんは“なんでもアリ”。小麦の味をご堪能ください」
難波千日前 釜たけうどんの店舗情報
［住所］東京駅構内1階キッチンストリート内 ［TEL］03-3212-9056 ［営業時間］11時～23時（22時半LO）※ランチタイム有 ［休日］無休 ［席］カウンターあり、全50席／平日11時～14時、土・日・祝は全席禁煙／予約不可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］八重洲北口改札から徒歩１分
撮影／瀧澤晃一 取材／市村幸妙
2020年1月号発売時点の情報です。
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