アメリカ人の店主・レヴィンさんがこだわるのは、プルドポークやブリスケットなど、アメリカの本格的なＢＢＱ料理。たとえば、豚の塊肉がほろほろになるまで火を通し、ほぐして食べるノースカロライナ名物・プルドポークを、この店ではＢＢＱ専用のスモークルームで約10時間かけて仕上げている。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
ファッツ ザ サンフランシスカン（最寄駅：吉祥寺駅）
BBQ料理を肴にクラフトビールをグビリと飲れば、気分はもうUSA！
非常に手間がかかっているだけあり、これが実に旨い！ 口中でほろりとほどける柔らかさと焙られた部分のカリッとした食感のコントラストが絶妙で、クラフトビールのおかわりが止まらない。ＢＢＱ発祥国の“本気”に、思わず喝采を贈りたくなるはずだ。
バーベキューコンボプレート、ハーディーウッドザ グレートリターン、モダンタイムズスペースウェイズ
2980円、M 850円、M 1140円
ファッツバーガーThe WW、ファッツのプルドポークサンドウィッチ ディナー
1950円、1400円
ステーキディナー
2500円
お店からの一言
「日本向けのアレンジなし！本場アメリカの味を楽しんで」
ファッツ ザ サンフランシスカンの店舗情報
［住所］東京都武蔵野市吉祥寺本町2-25-12 Santa Fe地下１階 ［TEL］0422-69-2532 ［営業時間］11時半～15時、17時半～23時（22時LO）※ランチタイム有 ［休日］月 ［席］カウンターあり、全32席／全席喫煙可／予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］JR中央線ほか吉祥寺駅西口（アトレ本館口）から徒歩5分
撮影／貝塚隆 取材／カイトモオ
2020年2月号発売時点の情報です。
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