その名も「貴族」「平民」と名付けられたカツレツ。前者は香味ある高級イベリコ豚、後者はあっさりしたドイツ産白豚。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
貴族と平民（最寄駅：代々木公園駅）
アナタは貴族？ 平民？ その日の気分で選ぼう味わいも変幻自在！
どちらも薄く叩いてチーズ入りの衣で揚げるのだが、ここからが面白い。何と揚げたてをチキンスープにドボンするのだ。香ばしさが無くなるんじゃ？ と心配はノンノン。表面の油だけが取れサックリ、衣に鶏ダシの旨みオン。これに香り高いバターソースをとろ～り。それだけでもイケるが、約10種ある和洋中のソースを絵の具に見立て、肉のパレットに自分好みの味を構築して喰らおう。あ、ちなみにカツは日々進化中。通う楽しみもありますぞ。
貴族カツレツ定食（イベリコ豚肉）
1210円
平民カツレツ定食
880円
ソラマメチーズ、アンチョビモヤシ
330円、330円
お店からの一言
「シュニッツェルをイメージして考えました。ソースで味変しながら楽しんで」
貴族と平民の店舗情報
［住所］東京都渋谷区富ヶ谷1-9-20 リンデン代々木公園1階 ［TEL］03-6407-1791 ［営業時間］11時～21時半（20時半LO）※ランチタイム有 ［休日］不定休 ［席］カウンターのみ、全13席／全席禁煙／予約可（3歳までの子供連れのグループ4人まで）／カード可／サ・お通し代なし［交通アクセス］地下鉄千代田線代々木公園駅から徒歩2分
撮影／大西尚明 取材／肥田木奈々
2020年3月号発売時点の情報です。
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