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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
阿佐ヶ谷の行列店。目当ては誰もが喜ぶ無敵のパスタ|ミート屋(パスタ/阿佐ヶ谷)

阿佐ヶ谷の行列店。目当ては誰もが喜ぶ無敵のパスタ|ミート屋(パスタ/阿佐ヶ谷)

わずか9席に客が詰めかける阿佐ヶ谷の行列店。目当ては豚挽き肉100%のミートソースパスタだ。シンプルで奥深い誰もが喜ぶ無敵のパスタ

ミート屋(最寄駅:阿佐ヶ谷駅)

吉祥寺の人気店『スパ吉』がミートソースに特化して10年前に始めた専門店で、瞬く間に地元名物となった。老若男女を魅了しているのは旨みが凝縮した特製ソースとモチモチの自家製生麺。ソースは20時間以上煮詰めることで複雑なコクを生み出しており、パンチのある濃厚さがありつつも高級店のシチューのような上品な味わいだ。毎日仕込む麺は平打ちのリングイネで、茹でたてにバターとチーズを絡めるひと手間も味に深みを出す隠し技。熱々が目の前に運ばれたらソースと麺を照りが出るまでよく混ぜて召し上がれ!

ミートソースパスタ(普通盛)
900円

黒っぽい色のミートソースは濃厚で上質な味わい。飴色になるまで炒めた玉ねぎの旨みが溶け込んでいて、豚挽き肉のコクに絶妙に寄り添っている。自家製生麺はモチモチとしたコシが特徴だ。写真の普通盛は160g。大盛は240g、特盛は320g

ミート屋

東京都杉並区阿佐谷南1-36-7パールセンター商店街 [TEL]03-3315-3104 [営業時間]11時半~15時、18時~21時、土・日・祝11時半~16時、18時~21時 ※ランチタイム有 [休日]無休 [席]カウンター9席、計9席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サなし [交通アクセス]JR中央線ほか阿佐ヶ谷駅南口から徒歩4分

電話番号 03-3315-3104
2017年2月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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