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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
【閉店】PINSA DE ROMA|外サクッ、中はモチッピッツァよりヘルシーなイタリア発の新フード(ピザ/表参道)

【閉店】PINSA DE ROMA|外サクッ、中はモチッピッツァよりヘルシーなイタリア発の新フード(ピザ/表参道)

古代ローマ時代から食べられ、ピッツァの元祖ともいわれている「ピンサ」。ヨーロッパでは約200の専門店が展開されるほどの人気ぶりで、その勢いが日本にも波及。10月10日、表参道に「PINSA DE ROMA」が開店した。[交]明治神宮前駅5出口から徒歩2分、原宿駅から徒歩4分、表参道駅A2出口から徒歩5分※ランチタイム有

【閉店】PINSA DE ROMA(最寄駅:明治神宮前駅)

イタリアで作られてから直送される生地は、小麦粉から作られるピッツァと違い、小麦粉・大豆粉・米粉に加え、オリジナルの天然酵母を使用。最長で120時間じっくりと発酵させ、一度焼いて楕円に成形される。店内のオーブンで焼かれ、外がカリッカリ、中はふんわりもっちりに仕上がる。その上に具材がぎっしりのるが、カロリーはピッツァ以下。常時13種類を用意し、店内での飲食はもちろん、テイクアウトも可能。しかも焼く前のものも持ち帰られる。さまざまなスタイルで楽しんでほしい。

イタリア産モルタデッラとピスタチオ
1400円

スライスされたボローニャの伝統的なソーセージがたっぷり。カリッとしつつも、中央部分からは旨みがジュワッとあふれだす

カルボナーラ
1200円

モッツァレラチーズの濃厚な風味を堪能できる一枚。ブラックペッパーがきいて、ビールが進む。パンツェッタの塩気も絶妙だ

苺とレモンクリームヨーグルト
1000円

スイーツピンサも2種類用意。こちらはレモンクリームといちごの酸味でスッキリしたあと口が特徴。チョコの甘さが程良い

プレザオラとルッコラのサラダ
400円

コクのある馬肉のプレザオラ(生ハム)と、ルッコラの苦みが相性抜群。ドレッシングは3種から選べる。イタリアンビール(750円〜)とぜひ

【閉店】PINSA DE ROMA

東京都渋谷区神宮前1-9-8 1F ☎03-6455-5883 [営]11時〜21時LO [休]無休 [交]地下鉄明治神宮前駅5出口から徒歩2分、JR原宿駅から徒歩4分、地下鉄表参道駅A2出口から徒歩5分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6455-5883
2015年12月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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