全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・根津の中華料理店『海上海』です。 ※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介していま…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・根津の中華料理店『海上海』です。
※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。
ぎゅっと詰まった餡からは甘みと旨みが押し寄せる
店主の王新毅さんは上海の出身。上海で10年調理師を務め、日本に来て20年ほど。本場で覚えた味に、日本人の舌に合うようにとアレンジも加えた上海家庭料理だ。
ジャンボ焼売（4個）500円
基本は本格派。しかもリーズナブルでボリュームもあるから学生や家族連れにも人気だ。中でも人気のひとつが、手作り、自家製の点心。海老春巻、大根餅、ゆでワンタン、餃子……と10種類以上。見逃せないのが「ジャンボ焼売」だ。
熱々で供される焼売は確かに迫力十分。ふわりと柔らかな皮に包まれた餡には、干しエビとしいたけ、玉ねぎと挽き肉がたっぷり詰まっている。
パクリとやると、もちもちした食感から甘みと旨みが押し寄せてくる。酢醤油につけ紹興酒と合わせたら、もう止まらない。
［住所］東京都文京区根津2-29-3
［電話］03-5832-4787
［営業時間］11時～14時半、17時～23時（22時半LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩4分
撮影／西崎進也、取材／池田一郎
※2022年9月号発売時点の情報です。
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