スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。前回大野さんが紹介したサントノーレに合うコーヒーを美山さんが提案します。今回は、おうちでおいしく飲めるコーヒーの淹れ方と共にご紹介です！
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今回お届けするのは「おうちでのコーヒーの淹れ方」。私のオリジナルレシピと共にご紹介しようと思います！
おいおい美山、新しい企画始めようとしてないか？ と思ったそこのお方。
もちろん忘れてないですよ！ この連載において一番大事なお約束。
“フードペアリング、お菓子に合わせた一杯”
コーヒー1杯淹れるにも、淹れ方は無限大。舌の数ほどレシピは存在するものです。なので今回は、自宅での淹れ方を解説しつつ、いとちゃんが紹介してくれた”サントノーレに合わせた一杯”を私なりのレシピでご紹介したいと思います。
【豆の入手】
今回私が購入したお店は『やなか珈琲』さん。やはり品揃えの良さと買いやすいところが素晴らしい！ ということで、自由が丘店さんにお邪魔しました。
サントノーレと一緒にいただくことを想像しながら選んだ豆は……「ムズズヒルズ マラウィ」。焙煎度はおすすめの7でお願いしました。
ミントのような香りとチョコレートのような甘みですって。これはクリームたっぷり、かつ香ばしいサントノーレにあいそう！
さぁ、材料は揃いました。おうちに帰りましょう。
【コーヒーグッズを準備】
ここで、使用するグッズをご紹介します。
コーヒーミル･･･豆の状態で購入した際は必ず必要。最近は100均でも手に入ります。
ケトル･･･なるべく注ぎ口が細いものが◎。
ドリッパー･･･今回は「ハリオV60」を使用。
スケール･･･コーヒーを淹れる際に一番大事なのはお湯の量と時間。しっかり測ることで安定した味を引き出すことができます。最近はスケールにもタイマー機能が付いたものも。
フィルター･･･ドリッパーに合わせたフィルターを用意。
サーバー･･･あると便利なアイテム。カップに直接サーブしても◎。
あとはお好きなカップとコーヒー豆を用意したら準備OK！
【淹れてみる】
ではではさっそく、私のオリジナルレシピをご紹介します！
これをすべて文字に起こすと今回の記事あまりにも分量が多いので（笑）、イラストにしてみました。
BEANSには、使用する豆の簡単な情報を。
BREW RECIPEには、豆やお湯の細かい量を。
そして、BREW GUIDEには、詳しい淹れ方を描いてみました。
試行錯誤した結果、この方法で淹れたらミントのようなフレーバーですっきりとしつつ、苦みも感じられるバランスを引き出せたんじゃないかなぁと思います。
コーヒーが冷めていくと同時にチョコレートのような甘みがどんどん増していくので、これならサントノーレと一緒にいただいてもいいバランスを保てそう！
ぜひ参考にしてみてくださいね。
いとちゃんの記事に触発され、私ももっとコーヒーの世界を楽しく届けたい！ と思い、今回の記事を書いてみました。
たまにはこういうのもいいですね。楽しかったー！
そして、いとちゃん、質問ありがとう！
「落ち込んでる時に慰めてくれた思い出のコーヒー」ということですが、やはり誰かに淹れてもらったコーヒーには不思議なパワーをもらいますね。撮影現場で用意してもらったコーヒー。大事な公演前に友達が淹れてくれたコーヒー、などなど。
その一杯には大切な想いも一緒に淹れてもらっている気がします。
■『やなか珈琲店 自由が丘店』
[住所]東京都目黒区自由が丘2-9-15 ユレカビル1階
[電話番号]0120-501-950
[営業時間]10時半〜20時※豆の注文は19時45分まで
[休み]無休
[交通]東急東横線ほか自由が丘駅正面口より徒歩4分
https://www.yanaka-coffeeten.com/
●美山加恋（みやまかれん）／1996年12月12日生まれ、東京都出身。映画、テレビ、舞台のほか、アニメ『キラキラ☆プリキュアアラモード』では主人公を演じるなど、活躍は多岐にわたる。現在放送中のドラマ『around 1/4（アラウンドクォーター）』（ABC／テレビ朝日系）に出演。
