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【recommend4】『日本料理 龍吟』山本征治 著
世界的な料理人である著者の料理とその哲学を、写真集のような迫力ある写真で紹介。「このような大判の料理本も努めて揃えていますので、これを目的に来館する方も実は多いですよ」
【recommend5】『みをつくし料理帖シリーズ』高田郁 著
料理を通じて人を幸せにする女性料理人を描いた傑作時代小説。「10年に渡り不動の人気があります。著者の高田郁さんとは面識があり、江戸料理の再現された時のお話なども伺っています」
食文化専門図書館『食の文化ライブラリー（公財）味の素食の文化センター』
味の素食の文化センターが運営する食の分野に特化した専門図書館。江戸時代の料理書や古い雑誌などの貴重な資料から新刊本まで約4万冊を所蔵する。2階の誰でも閲覧可能な特別展示室も楽しい
［住所］東京都港区高輪3-13-65 味の素グループ高輪研修センター内
［電話］03-5488-7319（図書館・展示室）
［営業時間］10時～17時
［休日］日・祝、年末年始、図書整理期間、臨時休館日あり
［交通］都営浅草線高輪台駅A1出口から徒歩4分
撮影／高井潤、取材／岡本ジュン
※2023年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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