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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
麻布十番 [Bistro 釜津田] ランチ限定コースの記事と写真

麻布十番 [Bistro 釜津田] ランチ限定コースの記事と写真

麻布十番の「Bistro 釜津田(ビストロ カマツダ)」は能登の食材を使った華麗な料理が人気のカウンターフレンチ。夜のコースは8000円からだが、土日祝のランチ限定でアミューズ、前菜2品、メイン、デザートのプリフィクスコースが2800円で味わえる。

Bistro 釜津田(最寄駅:麻布十番駅)

土日祝ランチ限定の至福プリフィクスコース

メニューは週替わり。新サンマにフォアグラのポワレ、無花果のキャラメリゼを合わせた前菜など、食材の組み合わせのセンスの良さ、美味なる一皿に昇華させる技量の高さに驚かされること必至だ。

プリフィクスコース
2800円

新サンマとフォアグラのポワレと無花果のキャラメリゼ、カサゴのスープ・ド・ポワソン、フランス・ラカン産 ピジョンのロティ、巨峰のグラニテ。

ある日の献立の一例。ピジョン(鳩)は胸肉、モモ肉、ハツなど部位で調理法が異なる

馬肉ヒレのロティ(プリフィクスコースより)

メインの一品。馬肉ヒレの上品な旨みが際立つ

お店からの一言

スーシェフ 白土 誠司さん

「素材の旨さを生かすメニューを用意してお待ちしております」

Bistro 釜津田(ビストロ カマツダ)

写真:Bistro 釜津田(ビストロ カマツダ)の店内

■Bistro 釜津田
[住所]東京都港区麻布十番2-14-4 エタニティー麻布十番地下1階
[TEL]03-6453-7353
[営業時間]土日祝11時半~15時(13時LO)、日18時~23時(21時LO)、月~土18時~24時(21時LO)※土日祝のみランチタイム有
[休日]水
[席]計15席/分煙(シガールーム有)/予約可/カード可/サ10%
[交通アクセス]地下鉄南北線ほか麻布十番駅4番出口から徒歩1分

電話番号 03-6453-7353
2017年10月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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