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全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・下北沢のサンドイッチ店『STABLER Shimokitazawa Meatsand 2nd(ステイブラー シモキタザワ ミートサンド セカンド)』です。

下北沢発のミートサンド旋風、続く!

考えるな、かぶりつけ!魂に訴えかけてくる大迫力の肉、肉、肉。今や下北沢名物とも称されるのがこれ、「ミートサンド」である。実はアパレルブランドの経営で、オーナーの鈴木さんは「もともとは洋服を売るツールとして始めた店ですが、ミートサンドの方が有名になっちゃって」と笑う。

下北沢ミートサンド・ダブル(サガリ肉300g)1850円

『STABLER Shimokitazawa Meatsand 2nd(ステイブラー シモキタザワ ミートサンド セカンド)』下北沢ミートサンド・ダブル(サガリ肉300g)1850円 見よ、あふれんばかりの肉を。丁寧にスジを取るなど繊細な仕込みがおいしさにつながる。旨みを強調するためパンにバターは塗らない

とはいえ人気はその実直な旨さゆえ。肉は「柔らかくて味がいい」と選んだ横隔膜の部位、サガリだ。ミディアムレアに焼き、旨みを際立たせるため甘さ控えめの食パンに何層にも重ねてナイフを入れれば……ダブルは圧巻の300g、ワンパクだねえ。

シンプルな具をビシッとまとめるのは風味豊かなマスタードとフルーティな自家製BBQソース。その分厚い旨さ&映えるビジュアルを括目せよ!

『STABLER Shimokitazawa Meatsand 2nd(ステイブラー シモキタザワ ミートサンド セカンド)』 アパレルブランド「STABLER」が経営。’21年オープンの2nd店は自社商品や古着などを飾ったアメリカンな雰囲気

東京・下北沢『STABLER Shimokitazawa Meatsand 2nd(ステイブラー シモキタザワ ミートサンド セカンド)』

[住所]東京都世田谷区北沢3-19-20 reload2-8
[電話]03-5738-8633
[営業時間]11時~20時(19時半LO)
[休日]無休(年末年始は休)
[交通]小田急線ほか下北沢駅東口から徒歩5分

撮影/小島昇、取材/肥田木奈々
※2023年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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おとなの週末Web編集部
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