全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・六本木の蕎麦店『蕎麦前 山都（やまと）』です。 熱々モチモチ 太めの蕎麦をポタージュ状の蕎麦湯と共に 湯がいた蕎麦を釜からあげて、…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・六本木の蕎麦店『蕎麦前 山都（やまと）』です。
熱々モチモチ 太めの蕎麦をポタージュ状の蕎麦湯と共に
湯がいた蕎麦を釜からあげて、蕎麦湯とともに器の中へ。そこに九条ねぎをどっさり。まだグツグツ状態の蕎麦を、何もつけずにそのまま手繰る。
モチモチした太麺は蕎麦の風味が濃厚で、なんとも旨い。ツユに浸せばキリッと引き締まり、シャキシャキした九条ねぎ、生姜との相性もばっちりだ。
たっぷり九条葱 釜あげそば 1300円
時間が経つと、蕎麦湯が段々ポタージュ状になるのも楽しい。店名に“蕎麦前”とつくだけあり、酒肴はもちろん、肉や魚の焼き物、唐揚げ、単品から頼める天ぷらなど、居酒屋使いできるメニューが豊富。
ひとしきり飲んだ後に釜あげ蕎麦を食せば、体がポカポカと温まり、心地よい余韻に包まれそう。
東京・六本木『蕎麦前 山都（やまと）』
［住所］東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズけやき坂通り1階
［電話］03-6447-1268
［営業時間］11時半～14時半（14時LO）、17時半～23時（22時LO）※日・祝の夜は17時～22時（21時LO）
［休日］年末年始
［交通］地下鉄日比谷線六本木駅1C出口から徒歩6分
撮影／石井明和、取材／松田有美
※2023年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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