全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京駅構内の居酒屋『本家あべや 東京駅 北町酒場店』です。 秋田の地酒で比内地鶏の料理を堪能 比内地鶏。日本三大美味鶏に数えられる秋田の…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京駅構内の居酒屋『本家あべや 東京駅 北町酒場店』です。
秋田の地酒で比内地鶏の料理を堪能
比内地鶏。日本三大美味鶏に数えられる秋田の地鶏だが、知ってはいてもしっかり堪能したことがある人は少ないのでは。でもこちらは秋田比内地鶏生産責任者の店。毎日秋田から直送される丸鶏を一羽一羽捌いて各料理に使い切る。ゆえにその魅力を思う存分味わうことができるわけだ。
まずは部位ごとに丹念に焼かれた焼鳥。平飼いで飼育に通常の3倍以上日数をかけるという鶏は、肉質はきめ細やかで健康的。噛めば歯応えよく、じゅわっと旨みがあふれ出す。秋田県鹿角市のご当地グルメをオマージュし、比内地鶏のホルモンで作る「鹿角ホルモン」もぜひ。
秋田比内地鶏 鹿角ホルモン 1900円（1人前）
前日から味噌ダレに漬け込んだホルモンの旨みに、じんわり青唐辛子の辛み、自家製の鶏油が味に深みを与えていてハフハフ、止まらない旨さだ。酒どころ秋田の日本酒が常時20種類以上、なかなかお目にかかれないレアものも揃っている。これは一杯やるしかないでしょ。
『本家あべや 東京駅 北町酒場店』
［住所］グランスタ八重北2階
［電話］03-6256-0518
［営業時間］11時〜23時（22時LO）※土・日・祝は〜22時（21時LO）
［休日］施設の休館日に準ずる
［交通］八重洲北口から徒歩1分
撮影／西崎進也、取材／池田一郎
※2024年1月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
