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美味しいあんずの選び方
変形のない短めの楕円形で、果皮にハリがあり、まんべんなく橙色に色づいたものを。また、キズや黒点、茶色の変色がないものを選びましょう。
香りの強いもののほうが熟していて酸味が控えめになります。
あんずの注目栄養素
βカロテンが豊富なことが大きな特長です。
βカロテンは強い抗酸化作用を持つとともに、体内に入るとビタミンAとして働くという特性があるので、粘膜を丈夫にして、目や皮膚の健康を守る効果が期待できる栄養素です。
また、クエン酸やリンゴ酸、糖質など、疲労回復に役立つ成分の含有量も多いことも注目ポイントです。
干しあんずは栄養が凝縮されているうえ、食物繊維も豊富なので、栄養補給のためには干しあんずがおすすめです。ただし、糖質も多いため食べすぎには注意が必要です。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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