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とんき（最寄駅：駒込駅）
職人技が極まる奥深いカツとんきの美学を堪能するべし
さながら割烹と見まがうほどだが、その味わいはどこか懐かしく、そして深い。『とんき』のカツの大きな特徴は、卵と粉を“三度付け”して仕上げる独特の衣。純ラードのコクを含みながらも、軽やかでまったく脂っこくないから不思議である。この衣によって旨みが封じ込められた肉はしっとり艶やか。「お客さんの席に届くタイミングで、丁度よく余熱が入るように揚げています」と、主人の椿沢さん。自家製ソースや味噌汁、漬け物にいたるまで、とんかつ道に妥協はなし。一度行けば、とんきワールドにハマること請け合いだ。
ロースかつ定食
1650円
ヒレかつ定食
1650円
串かつ定食
1260円
とんきの店舗情報
［住所］東京都北区中里2-4-5 ［TEL］03-3949-7387 ［営業時間］11時45分～14時LO、17時～21時半LO※ランチタイム有 ［休日］木 ［座席］20席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サ、お通し代なし ［アクセス］JR山手線ほか駒込駅東口から徒歩2分
電話番号 03-3949-7387
2018年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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