トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
美味しい毛ガニの見分け方
基本は、生きたものを購入するのが一番。少し触れて動くようであればベストです。
手に持ってみて、ずっしりとした重みを感じるものを。重みのあるものは、身がぎっしり詰まり、みそもたくさん入っている可能性大です。
ひっくり返してお腹もチェックしましょう。新鮮なものは白色をしています。茶色や黒っぽくなっているものは避けましょう。
また、あまり大きすぎるものもNG。老蟹と呼ばれ、味が落ちている可能性があります。
毛ガニの注目栄養素
注目は、ビタミンEの約1000倍もの抗酸化作用があるといわれているアスタキサンチンがとれるという点です。この成分は赤い色素成分です。おもに殻に含まれているのですが、身の赤みがある部分にも含まれています。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去、免疫力アップ、目の健康維持、動脈硬化の予防など、さまざまな健康効果が期待できる成分として知られています。
毛ガニは水分が約8割を占めるため、低カロリー。さらに、高タンパクなので、ダイエット中の人でも安心して食べることができることもうれしいポイントです。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
画像ギャラリー
関連記事
あなたにおすすめ
