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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・神楽坂の蕎麦店『作州庵（さくしゅうあん）』です。
ついあれこれ頼みたくなる魅惑の新店に街が湧く
通り過ぎてしまうような細い路地に面白い店がオープンした。前職はホテルで料理長を務めた浜田さんによる和食と、惜しまれつつ閉店した六本木『HONMURAAN』の職人・鈴木さんが打つ蕎麦のいわばW主演。
まずつまみは焼物や煮物など王道の味に加えてエスプリを効かせた「変わりおでん」など、とにかく多彩であれこれ頼みたくなるけれど少し我慢。もうひとりの主役が控えているのだから。
せいろそば 1210円
粗挽き粉と細挽き粉を合わせて打った蕎麦は噛むほどに穀物の甘みが膨らみ、ざらつきを帯びた麺肌に旨口のツユが絡みつく。豊富なワインや日本酒をお供に今宵は目一杯楽しもう。
蕎麦職人の鈴木晋さんと料理長の浜田盾一さん「季節ごとのお料理と蕎麦も用意していますよ。」
神楽坂『作州庵（さくしゅうあん）』
［住所］東京都新宿区若宮町10 プレール神楽坂
［電話］03-3528-9939
［営業時間］17時〜23時
［休日］日
［交通］地下鉄有楽町線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩4分
▶おとなの週末2025年6月号は「満喫！ニッポンの生ビール」
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※2024年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「【厳選】今話題の渋谷商業ビル《和食店2軒》つまみは400円台から！削りたてのかつお節がかけ放題！」では、覆面調査隊がココ！という東京・渋谷の新店を実食レポートしています。
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