トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
美味しいタラの見分け方
身にハリがあり、身の色は真っ白ではなく少しピンク色がかって見え、くすみがないものを選びましょう。
また、皮にぬめりがあるものは鮮度が落ちている可能性があるため避けましょう。
皮目の部分をチェックして「まだら模様」が濃くはっきりとしていることが美味しいマダラの証です。
タラの白子ですが、表面にハリとツヤがあり、透明感のある純白であるほど鮮度がよく、良質といわれています。薄ピンク色だったり、黄味がかったものは鮮度が落ちている可能性があります。
タラの注目栄養素
タラは低脂肪、高タンパク質な魚の代表格です。
ダイエット中の筋肉づくりだけではなく、身がやわらかく、小骨が少ないため、高齢者や子どものタンパク質補給にも最適な優秀食材といえます。
ほかに、カルシウムの吸収を促す「ビタミンD」、強い抗酸化力を持ち、動脈硬化や血栓の予防をサポートする「ビタミンE」、赤血球の産生を促して貧血予防をサポートする「ビタミンB12」など、健康な体づくりに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
画像ギャラリー
関連記事
あなたにおすすめ
