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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
神田のパスタ・ピザ『BIGOLI 神田 寿』

神田のパスタ・ピザ『BIGOLI 神田 寿』

とある調査によれば、男性にとってパスタはモノ足りないランチの代名詞なんだとか。しかし、そんなイメージを覆すのが、ボロネーゼ専門店によるこのひと皿。

BIGOLI 神田 寿(最寄駅:神田駅)

牛肉×生パスタの誘惑早い、安い、ウマいのガテン系イタリアン

赤ワインや香味野菜でじっくり煮込んだ牛スネ肉がゴロゴロ入ったソースは、濃厚なコクと旨みがガツンとくる。これに合わせるのが、信州にある自社工場から毎朝届く、伊・ヴェネト州伝統の生パスタ“ビゴリ”だ。つなぎの卵は使わず、上質なデュラムセモリナ粉と塩だけで打ち、どっしりとしたコシとモチモチ感、さらには小麦の豊かな香りが抜群の存在感を発揮する。普通サイズでも一般的なパスタ店の2倍もあるという本場イタリアのサイズで満腹必至!+200円でイカスミやトリュフクリームなどアレンジメニューもチョイスできる。

(手前)ボロネーゼ、(奥)ブラック(イカスミ)
850円、1050円

Lサイズ(+200円)やXL(+450円)、さらには7XL(!)までデカ盛りも可能だ

お店からの一言

店主 蔵野顕彦さん

「スタンディングで、忙しい日のランチにも!」

BIGOLI 神田 寿の店舗情報

[住所]東京都千代田区鍛冶町1-6-7 神田バル横丁1階 [TEL]050-5307-1038 [営業時間]11時~15時(14時半LO)、17時~23時(フード22時、ドリンク22時半LO)※ランチタイム有 [休日]土・日・祝 [交通アクセス]JR山手線ほか神田駅南口から徒歩2分

電話番号 050-5307-1038
2018年6月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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