MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
ニュース
中華料理
洋食・西洋料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
Bar Maquó(バル/牛込神楽坂)

Bar Maquó(バル/牛込神楽坂)

店主の今村さんが本場スペインで体感したバルの魅力をそのまま神楽坂で再現したような店だ。肉、魚、野菜と目移りする多彩なタパスは美味炸裂のオンパレード。

perm_media 《画像ギャラリー》Bar Maquó(バル/牛込神楽坂)の画像をチェック! navigate_next

Bar Maquó(最寄駅:牛込神楽坂駅)

牛込神楽坂に根付く小さなスペイン

現地に長年通って感動した味を、故郷・高知の食材などを使って独自のセンスでアレンジしている。さりげない中に研究し尽くした工夫が光る品々は、一度味わったら溺愛必至。ハーフポーションもあるのでいろいろ食べたい食いしん坊もゴキゲンだ。カウンターの立ち飲みスペースで軽く一杯も最高!

芝エビのゴイスアルギ風2本、紫キャベツ・鶏・クルミのサラダ
680円、800円

「芝エビのゴイスアルギ風」はバスク地方サン・セバスティアンにある有名バルのタパスをアレンジ。野菜のマリネとカリカリに焼いた生ハムをトッピング。現地で定番の微発砲白ワイン「チャコリ」とぜひ。自家製マヨネーズで紫キャベツと鶏肉などを和えたサラダも国境近くの小さな街で出合った味

アジのマリネとクスクスの冷製
900円

酢で軽く〆たアジとクスクスのバランスが良い

カジョス(牛モツの煮込み)
680円

マドリード風の牛のハチノスの煮込み。ガラムマサラを入れて香り豊かに

バスク産のシードラなど

お店からの一言

店主 今村真さん

「気軽なバルの雰囲気を楽しんでください」

Bar Maquóの店舗情報

[住所]東京都新宿区細工町3-16 北町ビル1階 [TEL]03-3266-5741 [営業時間]18時~24時(日・祝~23時半、土・日・祝の15時~18時はスタンディングのみ営業) [休日]月曜日、日曜日は月一回不定休、年末年始ほか [座席]カウンターあり、全17席/全席禁煙/予約可/カード可(VISA・master)/サなし、お通し代400円別 [交通アクセス]都営大江戸線牛込神楽坂駅A1出口から徒歩2分


電話番号 03-3266-5741

2018年9月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
ああ、体が肉を欲してる! そんな日はこの店へ。人気のグリル盛り合わせは、ひと皿に黒毛和牛、銘柄豚、和牛ハツ(たまに鶏肉!)と肉、肉、肉のオンパレード。
2020年12月7日にオープンした『ebisu NUKA factory.』は、様々な素材を使った“恵比寿ぬか漬け”が楽しめるお店。お酒も含めて健康志向なメニューが揃い踏み!!
カレーは、チキン、ラムキーマビンダル、サメ、チャナマサラ(ひよこ豆)に月替り限定の5種類。ジャスミン米を使ったライスともども、いずれも香りよくスパイシーながらさらさらっとライトで、ビール、ワイン、焼酎、日本酒、どれにも合う! 
おとなの街・神楽坂の路地裏「かくれんぼ横丁」に浮かぶネオンの看板。ここは地元の八百屋『神楽坂野菜計画』と、農家から直送される果物を使ったサワーが飲める店だ。
店主の新さんは大塚の名店『カッチャルバッチャル』などで腕を振るい、独立して今春このスパイスバルを開店。すでにカレーマニアやスパイス愛好家の間で大きな話題になっている。
最新記事
昭和22年創業の餅菓子店の店内でいただけるのは、抹茶が主役のかき氷だ。メニューは抹茶のグレードにより普通・特選・極上に分かれ、氷は山梨県の天然氷・蔵元八義を使用。
「山」という象意を持つ八白土星が司る8月は、私たちの前に突如「山」が立ちはだかる。「山」は「目標」や「夢」「理想」の象徴だ。山を見上げワクワクする人、ビビる人、登っていくのはあなた自身! 「山登り」パワーをくれるのは、八白土星食材の「牛肉」。夏真っ盛りの8月、「牛肉」を食して目の前の山を越えていこう!
サバジェンヌお気に入りのサバ料理店のひとつ『ごっつり』グループ。その理由は、八戸前沖さばを知り尽くしたオーナーが考案した珠玉のサバメニューに心を奪われているから。2021年4月にオープンした浅草橋のお店もまた至極の逸品揃い。その数々をお届けします。
コンベクションオーブンでふわっふわに焼き上げられた、ほかほかのチョコレート生地のスフレパンケーキにたっぷりのるのは、口溶けがなめらかなチョコレートクリーム。風味と硬さが異なるカカオ67%と70%のチョコチップを入れて、食感も絶妙にコントロールしている。
創業元禄3(1690)年の老舗『山本山』が、4月26日にお茶専門店『山本山 フジヱラボ』を新宿髙島屋の地下1階デイリーマートにオープン。単なる専門店ではなく、抹茶、煎茶、ほうじ茶を使ったドリンクやスイーツを提供しています。一体どんな味なのか伺いました。
get_app
ダウンロードする
キャンセル