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塩とタレの味変、とろとろ卵や大葉のメリハリに唸る『焼き鳥ドリフ』＠新富町
昼時になると路地裏に行列を成す人気店。多くの人のお目当ては店名を冠した「ドリフランチ」だ。まず驚くのは、そぼろの強烈な炭の香ばしさ。串打ちした鶏肉を炭火でしっかり焼いてから挽くという。噛むほどに旨みもにじみ出て、濃厚な割に程よく効かせた醤油の余韻もいい。
ドリフランチ1300円
「大事なのは炭かな。紀州備長炭にこだわってるんですが、他と比べて火力と香りが全然違います」とは、店主のJOさん。
さらに、とろとろのスクランブルエッグと絡んだり、時折爽やかな大葉が表れたりと全体のバランスが最高！
一方で焼鳥は塩が控えめなのでシンプルに肉の味が伝わってくる。その対比も抜群で、夢中になって食べてしまうのだ。
店主：JOさん「日本一と言われる焼鳥重を目指しています！」
［店名］『焼き鳥ドリフ』
［住所］東京都中央区新富1-10-11
［電話］03-6280-5189
［営業時間］11時～14時※売り切れ次第終了、17時半～22時頃
［休日］土・日・祝（月1回、土曜は昼から営業）
［交通］地下鉄有楽町線新富町駅3番出口から徒歩3分
撮影／小島昇（なないろ、鳥清、ドリフ）、取材／井島加恵（なないろ、鳥清、ドリフ）
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※月刊情報誌『おとなの週末』2025年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「飯田橋ランチ＆晩ごはんを覆面調査！ 味よし、コスパよしの厳選7軒 焼き鳥×和酒飲み比べのお得感！」では、日本酒飲み比べの店や週末や祝日でも営業する店をレポートしています。
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