東京駅「グランスタ」改札内グルメベスト5　入場料を払ってでも食べに行きたくなる

2026年1月2日 / パスタ・ピザ

1位【ライター菜々山セレクト】このひと皿のために改札を通りたくなる名パスタに出合った『アル・デンシャル丸の内byアル・ケッチァーノ』＠グランスタ東京

改札を抜けてしまえば、あとは缶ビールやコーヒーを買って列車に乗るだけ。そこそこ大きなターミナル駅といえど、これがおおかたの過ごし方だろう。しかし、ここ東京駅では事情が違う。改札の中だってめくるめくグルメが待ち構えているのだ。

むろん本誌スタッフが全店実食調査をした上で、やはりココと1位に推すのが『アル・ケッチァーノ』の奥田シェフがプロデュースしたイタリアン。名ばかりの監修ではなく、山形食材にスポットライトを当て、食による地方創生という理念を守り、彼の料理哲学もしかと受け継いでいた。

その代表作がマッシュルームのパスタだ。

舟形マッシュルームと生ハムのクリームスパゲッティ1980円

山形県舟形町産のそれでダシをとり、ペーストにしてソースにも。仕上げに生のスライスをあしらって1人前に計20個も使うそう。とはいえ全体の印象はとても柔らかい。強い味ではないのに素材の輪郭がはっきり立っているからスムーズにワインを誘ってくる。

こんな名作があると知れば、わざわざ入場料を払ってでも改札を通りたくなるはずだ。

［店名］『アル・デンシャル丸の内byアル・ケッチァーノ』
［住所］グランスタ東京・改札内1階
［電話］03-6250-6381
［営業時間］10時〜22時※金は〜22時半、日・祝は〜21時半（ドリンク30分前、パスタ60分前、その他の料理90分前LO）
［休日］施設に準ずる
［交通］八重洲北口から徒歩2分

撮影／西崎進也（アル・デンシャル、THE CENTRAL、ありそ鮨し）、浅沼ノア（北出TACOS）、小島昇（ウーロン）、取材／菜々山いく子（アル・デンシャル）、池田一郎（THE CENTRAL、ウーロン）、菜々山いく子（北出TACOS、ありそ鮨し）

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