ミシュラン一つ星の味を「バーミヤン」で！台湾フェアを監修、角煮やビーフンなど本格グルメを堪能

2026年2月21日 / 新発売

ファミリーレストランチェーン『バーミヤン』でミシュラン一つ星店監修の限定メニューが登場する。2026年2月19日から始まったのは、2025年度も大人気だったフェア「台湾展（タイワンフェア）」。名店の味が気軽に楽しめるとのことだが、いったいどんなラインナップなのか。

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ミシュラン一つ星の味をファミレスで！

「台湾展（タイワンフェア）」は2025年にも開催し、約59万食を達成した人気企画。2026年はミシュラン一つ星の台湾料理の名店『米香（ミポン）』が監修したメニューが4品登場する。

ファミリーレストランで手頃な価格で気軽に、本格的な台湾料理が食べられるのはうれしい。

ランナップは、「豚の角煮」「海鮮焼ビーフン」「蚵仔煎（オアチェン）＜牡蠣オムレツ＞」「鱈の唐揚げ野菜甘酢あんかけ」となっている。

同社は、「米香（ミポン）」セットをおすすめしている。「豚の角煮」を主菜にし、小菜に「鱈の唐揚げ野菜甘酢あんかけ」または「蚵仔煎（オアチェン）＜牡蠣オムレツ＞」、さらに白米・半チャーハン・台湾坦仔麺（小）から好きなものを選択できる。

ボリュームもしっかりあり、今回のフェアを存分に楽しむことができそうだ。

「米香（ミポン）」の監修について、同社は「今までのバーミヤンでは使われていなかった調味料の供給や、料理長のこだわりを再現するために新しい調理方法なども導入し、今回の監修に至っています」と語っている。

現地のシェフが同社の工場や店舗の見学まで行ったというこだわりっぷり。調理段階から工夫が施された限定メニューに期待が高まる。

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