ミシュラン一つ星の味を「バーミヤン」で！台湾フェアを監修、角煮やビーフンなど本格グルメを堪能

2026年2月21日 / 新発売

「台湾展（タイワンフェア）」メニュー一覧

※商品の紹介文はニュースリリースより

■豚の角煮　1199円（税込1319円）

「オーブンでこんがり焼き上げた豚バラを、じっくり煮込んだ本格台湾仕込みの角煮です。自家製の穂先メンマに至るまで米香直伝のレシピで、ほのかな胡椒の香りが食欲をそそります」

鍋の状態で提供される当メニュー。最後まで熱々のまま楽しむことができるだろう。厚切りのお肉は見ただけで食欲がそそられる。

■海鮮焼ビーフン　799円（税込879円）

「ラードで炒めた豚肉、干しエビ、貝柱、イカ、さらにフライドエシャロットの独特な香りが引き立つビーフンです。隠し味として調理の最後に黒酢を入れることで、風味豊かに仕上げています」

海老や貝柱などの海鮮もゴロゴロと入っており、食べ応えがありそうだ。野菜もしっかり摂れる一皿となっている。

■蚵仔煎（オアチェン）＜牡蠣オムレツ＞　大：849円（税込934円）　小：449円（税込494円）

「歯切れのよい大きさにカットしたネギを瀬戸内海産の牡蠣と一緒に香ばしく炒め、玉子とふっくら焼き上げました。甘辛い米香直伝のタレをつければ、本格的な味わいが広がります」

大小のサイズ展開があり、一緒に行く人や気分にあわせて選ぶことができる。小は500円以下というお手軽価格なのも魅力的。牡蠣がたっぷり入っており、気分が上がる一品だ。

■鱈の唐揚げ野菜甘酢あんかけ　大：679円（税込747円）　小：349円（税込384円）

「かりかりふっくらに揚げたスケトウダラに、3種類の酢を配合した甘酢あんをかけてさっぱり仕上げました。こだわりの酢で仕上げることで、酸味の後に甘味が残るたまらない逸品です」

こちらも2つのサイズがあり、小はワンコイン以下という高コスパ。牡蠣オムレツの小と一緒に頼むなど組み合わせは無限大。数種類の野菜も入っていて、栄養バランスもばっちりだ。

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