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近年、若者を中心に爆発的人気を得ている麻辣湯。都内でも専門店が増え、ブームを超えて定番となりつつある麻辣湯の、様々な魅力から独自の注文方法に至るまでまるっとご紹介。知れば知るほど食べてみたくなる麻辣湯の世界！
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カスタマイズ無限大、すっきり薬膳スープでおいしくヘルシーに『七宝（チーパオ）麻辣湯中目黒店』＠中目黒
日本の麻辣湯ブームの火付け役として2007年にスタート。現在では全国に31店舗（5月末時点）を展開している。
医食同源の考えを取り入れ、基本となるスープは鶏や豚をじっくり煮込んだダシに30種類以上の薬膳スパイスを組み合わせ、すっきりとしたコクから複雑な香りが膨らんでくる。
選べる具材は50種類以上もあり、麺も春雨の他に中華麺やこんにゃく麺も。さらにスープもトムヤムや胡麻坦々などカスタマイズ無限大で自分だけの一杯を楽しめる。
基本セット（1辛）620円＋トッピング790円：合計1410円
【今回のカスタマイズ内容】
軟骨入り団子、いか団子、翡翠餃子、ミニトマト、ヤングコーン、ブンモジャ、黒キクラゲ、白えのき、チンゲン菜…各1g／3.1円、羊肉…150円
1、冷蔵ケースに並んだ種類豊富な野菜やきのこ、魚や肉の加工品などから好みのものを選んでボウルへ。キッチンスケールも置いてあるので会計前に重さを確認！
2、チョイスした具材を渡しつつ、スープの辛さや麺の種類、そして肉類や海鮮などの追加トッピングの有無をボードから選んでスタッフに口頭で伝えよう。
［店名］『七宝（チーパオ）麻辣湯中目黒店』
［住所］東京都目黒区上目黒2-14-5
［電話］03-5720-6029
［営業時間］11時～23時（22時半LO）
［休日］無休
［交通］東急東横線ほか中目黒駅正面改札から徒歩2分
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料理豊富なガチ中華、飲んで食べて麻辣湯で〆る！『巴渝菜館（パユーチャカン）』＠池袋
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