百名店「がぶう」が完全予約制のコースに挑戦。原宿に誕生する2号店の狙いとは

2026年7月3日 / とんかつ・牛かつ

2025年4月に開店し、オープン10カ月で「百名店」に最速選出された『東京とんかつがぶう』。そんな人気店が、新たな形態の2号店を7月下旬にオープン予定だという。いったいどんなお店なのか。

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百名店選出のとんかつ屋　コース料理提供の2号店誕生　7月下旬～予定

『東京とんかつがぶう』は、「TOKYO X」や「三右衛門」などの銘柄豚を使用したとんかつ定食を販売し、その人気から「食べログとんかつ百名店 2026」に最速選出されたとんかつ屋だ。

「とんかつという日本の素晴らしい日常食を、さらに特別な食体験へと昇華できないか」と、1号店とは異なり、7月下旬にオープン予定の2号店のディナータイムでは「完全予約制のとんかつコース料理」の提供に挑戦するという。

上質な豚肉の様々な部位を、それぞれ最適な温度と時間で調理し、最もおいしい瞬間に一番おいしい食べ方で味わってほしいという思いから、コース料理というスタイルになった。

コースでは前菜からメイン、デザートに至るまで、とんかつの概念を拡張したものが提供されるそう。コースがあるとんかつ屋は他にも存在するが、『がぶう』2号店ではどのようなコース料理がふるまわれるのか。期待は高まる。

また、2号店でも1号店と同様、ランチタイムはとんかつ定食を提供予定だ。昼と夜で違った楽しみ方ができるのは嬉しいポイント。まずはランチのときに気軽に訪れてみるのもいいかもしれない。

2号店は、東京メトロ「明治神宮前〈原宿〉駅」から徒歩1分という立地に新たに誕生する「渋原XROSS」の6階にオープンするという。好アクセスの地にできる新築ビルで始まる同店の新たな挑戦にぜひ注目したい。

次のページでは、本誌『おとなの週末』で取材した『東京とんかつがぶう』（1号店）の記事を掲載している。そちらも併せてぜひチェックを！

店舗名：東京とんかつがぶう原宿店（仮）
オープン予定日：2026年7月下旬
場所：渋原XROSS 6階（東京都渋谷区）
※メニューや予約開始時期などは後日お知らせ予定

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