福井、徳島、熊本で発見！地元で愛される豚骨ラーメン3選　TRY審査員が見つけた旨い店

2026年7月18日 / まとめ記事

「九州のへそで食す熊本ラーメンの名杯」熊本県・上益城郡『おちかラーメン』

最後は、審査員・田中さんセレクトの店をご紹介。熊本県・上益城郡の『おちかラーメン』だ。

田中さん曰く「公共交通機関によるアクセスは困難を極めるが、万難を排して足を運ぶに値する名品に出合える」。

お店は、木構造物としては全国初の国宝に指定された通潤橋のある山都町で、半世紀にわたって営業する老舗。初代が熊本市内の老舗で学んだという昔ながらの熊本ラーメンを、３代目店主夫婦が今につなぐ。

豚のゲンコツ、背骨のみで採ったスープは毎日取り切り。香味野菜に頼ることなく、血抜きを徹底することでフレッシュ感を出す。

「特製」は、「並」にチャーシュー、モヤシ増しの一杯。焦がしニンニクの風味が食欲をそそる。スープで炊くチャーシューが秀逸だ。

「出汁・カエシ・マー油の旨みが、舌上で一体化し躍動」と田中さんも絶賛。14時前で売り切れることもあるので、早めの時間帯が狙い目だ。

■『おちかラーメン』
［住所］熊本県上益城郡山都町下市5-6
［電話番号］0967-72-0121
［営業時間］10時半〜売り切れ次第終了
［休み］月、水（祝の場合は営業、翌日休）
［交通］熊本バス「浜町中央」停留所下車、徒歩3分

このように審査員が見つけた本当に旨い一杯が『TRYラーメン大賞全国版』で紹介されている。今回はその一部だ。地元で愛される老舗があれば、アクセス困難なお店など“ホントに旨い一杯”が全国各地に潜んでいるはず。

自薦・他薦も問わない。ラーメンに懸ける情熱があればよし。

「この店、もっと知られていいのに」「地元では有名だけど、全国にはまだ届いていない」「遠征してでも食べる価値がある一杯を知っている」

そんな“あなたの推しラーメン”を、ぜひ教えてほしい。

推薦いただいたラーメン店は、編集部が内容を確認し、厳正な審査と協議のうえで掲載を検討。採用された推薦店は、書籍『TRYラーメン大賞全国版』やWEBサイト「Tokyo Ramen of the Year」の記事として紹介される可能性があるぞ。

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応募締め切りは2026年7月27日（月）23:59です。

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※本記事の情報は、『TRYラーメン大賞全国版〜注目の新店19県＆初登場の実力店52軒〜』掲載時のものです。

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