四季ごはん晴れ間。（福井かつ丼/代々木八幡）｜ふくよかなソースの味がクセになるソースカツ丼

2017年3月17日 / 創作料理

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四季ごはん晴れ間。（最寄駅：代々木八幡駅）

福井の食材や旬を取り入れた創作料理が評判の店。ソースカツ丼は、店主が幼い頃から食べていたという故郷の味だ。薄く叩いたロース肉は細かいパン粉をまとい、軽やかな揚げあがり。香味野菜の甘みを感じるウスターソースベースのタレに漬けて供されるので、肉は薄くとも味がしっかりしていて、シンプルながら奥深い。米は実家から届くコシヒカリを毎日精米する気の配りよう。タレの染み込んだご飯はヤミツキに！

福井のソースカツ丼

1030円

ウスターソースを軸に香味野菜の甘みや胡椒を隠し味にしたタレが決め手。カツ丼だけの注文はNG。店では2のおつまみ盛り合わせを注文するのがルール。2が付くおまかせコースに〆として付加するのがおすすめ

旬のおつまみ5品盛り合わせ

1620円

［その他のメニュー］
おまかせコース「晴れ間。本日のゆうげ」4110円、晩酌コース2160円など　※コースに追加注文できるアラカルトあり

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