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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
ステーキ用の新鮮なUSビーフを使う、見た目も完璧なバーガーの旨さにただただ唸る!(ハンバーガー/池袋)

ステーキ用の新鮮なUSビーフを使う、見た目も完璧なバーガーの旨さにただただ唸る!(ハンバーガー/池袋)

豪快にかぶりついた瞬間、ただならぬ肉感のパティに衝撃すら覚えるだろう。ステーキ用のUSビーフ100%つなぎなし。見た目も完璧なバーガーの旨さにただただ唸る!No.18ダイニングバー (No.18 DINING&BAR)[交]JR山手線ほか池袋駅東口から徒歩7分 ※ランチタイム有

No.18 HAMBURGER & DININGBAR(最寄駅:池袋駅)

仕込みは約10㎏の塊肉をさばくことから始まる。ダイス状やスライス状など手切りでカットを変え、それらをバランスよく組み合わせて成形。肉のゴロッと感を出しつつもサックリ噛み切れるよう細部まで計算して仕上げているのだ。提供前にカリッと焼くバンズ、食感を考えてミルフィーユ状に折り畳んだレタスなど、見た目も完璧なバーガーの旨さにただただ唸る!

アボカドチーズバーガー
1300円

薄くスライスしたアボカド、チェダーチーズ、レタス、トマトのバランスが美しい人気メニュー。パティはシンプルな塩コショウ味だが、バンズにオレンジマーマレードとマスタードをブレンドしたソースや自家製タルタルソースを塗り、キレのある複雑な味わいに仕上げている

モッツァレラチーズバーガー
1100円

モッツァレラチーズ入りの定番バーガー。甘みのあるバンズは表面をカリッと焼いて香ばしくする

No.18 HAMBURGER & DININGBAR

※2019年4月1日再開予定(移転)※ 東京都豊島区東池袋2-57-2コスモ東池袋105 [TEL]03-6914-3718 [営]]11時〜20時30分L.O(売れ切れ次第終了)[休]火  [交]JR山手線ほか池袋駅東口から徒歩8分

電話番号
2016年4月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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