MENU
ログイン
新規登録
カテゴリから絞り込む
すべての記事
本誌紹介
お取り寄せ
まとめ記事
まとメシ オリジナルコンテンツ
居酒屋・ダイニングバー
カフェ・喫茶店・スイーツ
カレー
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
アジア・エスニック料理
中華料理
テイクアウト・手土産
バル・バー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ラーメン・つけ麺
弁当
和食
コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
CRUZ BURGERS|クラフトビールと共に味わう絶品バーガー(ハンバーガー/四ツ谷)

CRUZ BURGERS|クラフトビールと共に味わう絶品バーガー(ハンバーガー/四ツ谷)

バーガー界の新鋭といえばここ。本郷の『FIRE HOUSE』で修業した店主の野本さんが独立した店だ。パティはオーストラリア産とUSビーフをミックスし、手切りと粗挽きにブランド和牛の脂を入れて香り高く。溶岩石の遠赤外線効果を生かしたグリルでプリッと弾む歯応えに仕上げている。[交]JR線ほか四ツ谷駅 ※ランチタイム有

CRUZ BURGERS(最寄駅:四ツ谷駅)

自家製ソースや具材が種類豊富なバーガーの中でも、個性派なら「ゴルゴンゾーラ&セロリ」がおすすめ。チーズの香りと、セロリのピクルスのシャキッとした食感が相性抜群だ。厳選したクラフトビールとぜひ。

ゴルゴンゾーラ&セロリ
1436円(夜は1490円)

ゴロゴロと入った半溶けのゴルゴンゾーラの存在感がGOOD。パティはその日の挽き肉の脂のバランスを見ながら、手切りの肉との配合を調節する

ベーコン&エッグ
1296円(夜は1350円)

両面焼きのフライドエッグとカリカリのベーコン入り。BBQソースは甘過ぎず程良い酸味で全体の味をまとめている

店内はカリフォルニア・サンタクルーズのバーガーレストランをイメージ。クラフトビールのドラフトは8種類

CRUZ BURGERS

[住所]東京都新宿区三栄町6 小椋ビル1階 [TEL]03-6457-7706 [営業時間]11時~15時(14時半LO)、17時~23時(22時半LO) [休日]火 [席]カウンター3席、テーブル18席、計21席/全席禁煙/17時以降は予約可/カード不可/サなし [交通アクセス]JR線ほか四ツ谷駅四ツ谷口から徒歩5分

電話番号 03-6457-7706
2016年4月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
関連記事
西秋葉原『BURGER & MILKSHAKE CRANE』|キリッと美しいハンバーガーである。ふっかりしたバンズにジューシーなパテ、トマト、レタス、オニオン、マヨネーズ。
マンチズ バーガー シャック|あのトランプ大統領が舌鼓を打ったハンバーガーとは一体どんな味なのか──。トランプ氏が食べた翌日、みんな気になったのか、定休日だった本店ではなく、虎ノ門の支店にお客さんが集中。開店から3時間半足らずで完売したそう。
黒船襲来!アメリカ西海岸のダイナーのような活気ある雰囲気の店内で味わえるのは、豪快なグリル料理をはじめとしたカリフォルニア・キュイジーヌ。なかでもそのビジュアルも圧巻なのが「グラムズチーズバーガー」だ。
 荒挽きで肉汁たっぷりのパティを地元のパン屋「ふらんすや」の特製バンズが受け止め、ボリューム大なのに不思議ともたれない。ザクザク食感のフライドポテトも絶品!
ここは肉好きにその名を知られたイタリアン。でもランチはハンバーガーがなんと7種類。ANTICA OSTERIACARNEYA(アンティカ・オステリア・カルネヤ)[交]都営大江戸線牛込神楽坂駅A1出口から徒歩5分 ※ランチタイム有
名古屋市昭和区にある『炭焼 うな富士』。地元では知らない人はいないうなぎの名店である。 全30席の店内は常に満席で、平日でも店の前に行列ができるほどの人気ぶり。 そんな『うな富士』が今年4月、新型コロナウイルスの影響もあり、出前とテイクアウト、そしてついに通販も開始した。
昭和47~48年頃、賄いでグラタンを食べたいという従業員のため、耐熱皿の代わりにトースト用食パンで作ったのが“グラパン”誕生のきっかけ。さらに1年ほど前、メニューにあったビーフシチューをグラパンにしたら美味しいのではないかと、土・日・祝限定で「デミグラスグラパン」を始めた。
「新虎通り」開通以前の2015年2月オープン。京の町家を思わせる外観が目を惹く。
週替わりでひと工夫された魅力的な惣菜が並ぶデリカテッセン。「デリボックス」はテイクアウトで1080円~(イートインは1350円~)。
新型コロナウィルスの蔓延防止のため、多くの飲食店が休業や営業自粛によって苦境に陥っている。そんな飲食店を応援しようという『さきめしSupported by SUNTORY』プロジェクトが始まっている。
147views F&D 最新情報

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt