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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
CRUZ BURGERS|クラフトビールと共に味わう絶品バーガー(ハンバーガー/四ツ谷)

CRUZ BURGERS|クラフトビールと共に味わう絶品バーガー(ハンバーガー/四ツ谷)

バーガー界の新鋭といえばここ。本郷の『FIRE HOUSE』で修業した店主の野本さんが独立した店だ。パティはオーストラリア産とUSビーフをミックスし、手切りと粗挽きにブランド和牛の脂を入れて香り高く。溶岩石の遠赤外線効果を生かしたグリルでプリッと弾む歯応えに仕上げている。[交]JR線ほか四ツ谷駅 ※ランチタイム有

CRUZ BURGERS(最寄駅:四ツ谷駅)

自家製ソースや具材が種類豊富なバーガーの中でも、個性派なら「ゴルゴンゾーラ&セロリ」がおすすめ。チーズの香りと、セロリのピクルスのシャキッとした食感が相性抜群だ。厳選したクラフトビールとぜひ。

ゴルゴンゾーラ&セロリ
1436円(夜は1490円)

ゴロゴロと入った半溶けのゴルゴンゾーラの存在感がGOOD。パティはその日の挽き肉の脂のバランスを見ながら、手切りの肉との配合を調節する

ベーコン&エッグ
1296円(夜は1350円)

両面焼きのフライドエッグとカリカリのベーコン入り。BBQソースは甘過ぎず程良い酸味で全体の味をまとめている

店内はカリフォルニア・サンタクルーズのバーガーレストランをイメージ。クラフトビールのドラフトは8種類

CRUZ BURGERS

[住所]東京都新宿区三栄町6 小椋ビル1階 [TEL]03-6457-7706 [営業時間]11時~15時(14時半LO)、17時~23時(22時半LO) [休日]火 [席]カウンター3席、テーブル18席、計21席/全席禁煙/17時以降は予約可/カード不可/サなし [交通アクセス]JR線ほか四ツ谷駅四ツ谷口から徒歩5分

電話番号 03-6457-7706
2016年4月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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