【画像ギャラリー】鳥徳（焼き鳥/茅場町）｜これぞサラリーマンの聖地、風情あふれる老舗の名酒場

【画像ギャラリー】鳥徳（焼き鳥/茅場町）｜これぞサラリーマンの聖地、風情あふれる老舗の名酒場

タレはサラリとした薄めと仕上げ用の濃いめの2種を使い分ける。塩は沖縄の海水塩を煎ってすり潰したものを使う

醤油と味醂で甘めの下味を付けた手羽に、小麦粉と片栗粉を練って粘り気を出した衣を付けて揚げる。サックリとした衣とジューシーな肉のバランスが絶品だ

モモ肉とレバーが入った1人用の鳥鍋。すき焼き風の味付け

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鳥徳（焼き鳥/茅場町）｜これぞサラリーマンの聖地、風情あふれる老舗の名酒場

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