【画像ギャラリー】鰻しらゆき｜絶品うなぎ串を稀少な日本酒で味わいつくす（うなぎ/八丁堀）

【画像ギャラリー】鰻しらゆき｜絶品うなぎ串を稀少な日本酒で味わいつくす（うなぎ/八丁堀）

内容は仕入れによって変わるが、この日は左からかぶと、ひれ、肝、れば、くりから

大振りのうなぎを丸ごと１匹使用。シンプルな塩味でうなぎのコクや風味がより繊細に感じられる

ほろ苦い肝を甘辛いタレで炒める。キレのある田酒と相性抜群

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鰻しらゆき｜絶品うなぎ串を稀少な日本酒で味わいつくす（うなぎ/八丁堀）

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