【画像ギャラリー】【閉店】佇まいも焼き鳥も上質 比内地鶏の実力を堪能する（焼き鳥/新宿西口）

引き締まった比内地鶏の肉は、コクと旨みが凝縮され、弾力も抜群。香ばしい皮付きの「むね皮」や醤油で漬けた葉わさびを巻き込んだ「ささみ」など、一本のボリュームも大きい。塩は豪州産の天日塩「海幸」。ミネラル成分が豊富で、まろやかな塩気が力強い肉の味を引き出す

地鶏のガラスープとカツオダシを合わせた割り下が味の要。親子丼は夜も注文可

東京都新宿区西新宿7-10-10 山崎西新宿ビル地下1階　☎03-6908-7894　［営］11時半～14時、18時～24時　［休］月　［席］カウンター14席、小上がり座敷16席、計30席／全席禁煙／予約可／夜のみカード可／サなし、お通し432円別　［交］都営大江戸線新宿西口駅D4出口から徒歩1分、JRほか新宿駅西口から徒歩3分