【画像ギャラリー】魚ませませ（海鮮料理/新橋）｜寝かせる、希少部位を出す魚の魅力の発信基地

手前は主にヒラメの内臓を使用したもの。肉とは違った食感、味わいを楽しんで。使用する内臓は仕入れで異なる。魚はもちろん、野菜も旬材を積極的に使用。

手前右から石垣ダイ（7日目）、ヒラメの頬（初日）、ヒゲソリダイ（7日目）、サバのヅケ（初日）、コハダ（２日目）。濃厚な旨みで燗酒に合うんです！

東京都港区新橋3-6-4 オグラビル２階　［TEL］03-3504-2830　［営業時間］17時半～24時　［休日］日・祝　［席］カウンター８席、テーブル８席計16席／完全禁煙／予約可／カード不可／お通し代500円別　［交通アクセス］JR山手線新橋駅ほか烏森口から徒歩5分