【画像ギャラリー】ベトナムで習得した製パン方法で作る本場のバインミー｜EBISU BANH MI BAKERY（サンドイッチ/恵比寿）

【画像ギャラリー】ベトナムで習得した製パン方法で作る本場のバインミー｜EBISU BANH MI BAKERY（サンドイッチ/恵比寿）

かまぼこのようなトゥルッ、クニュッとしたハムの食感がおもしろい。どのバインミーにも入る、刻んだ大葉、パクチー、クエ（ベトナムのバジル）が旨さを引きたてる

様々な部位の入った豚肉のパテは肉々しく、食べ応え十分。1番人気なのも納得だ。チリソース、シナモン、パンが一体になり美味。コーヒーは底の練乳をかき混ぜて飲む。

現地ではナマズを挟むが、ここではサバサンド風に。揚げサバとトマトソースの酸味が相性抜群。写真のドリンクはベトナムライム茶。粒入りで甘酸っぱくクセになる

ベトナム風の冷たいぜんざい。ココナッツミルクがベースで、具材はライチゼリー、ナッツ、緑豆、氷。かき氷感覚で食べられる。底にあるあずきを混ぜつつ食べるのが現地流

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ベトナムで習得した製パン方法で作る本場のバインミー｜EBISU BANH MI BAKERY（サンドイッチ/恵比寿）

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