【画像ギャラリー】東京台湾（中華料理/中目黒）｜台湾料理店の名物「タレと皮を楽しむ」水餃子をご賞味あれ！

【画像ギャラリー】東京台湾（中華料理/中目黒）｜台湾料理店の名物「タレと皮を楽しむ」水餃子をご賞味あれ！

皮とタレを最大限に生かすため、餡の材料は豚挽き肉、ニラ、塩のみと至ってシンプル

口中に広がる芳醇な香りは、肉やハーブが練り込まれたバターを使っているから。アンチョビを絡めたジャガイモがゴロッと入り、今まで味わったことのない洋のエッセンスを感じさせる餃子だ。自然派が充実した粋なセレクトのワインともぴったり

井戸水で豆腐を作っているという、老舗豆腐店のおぼろ豆腐を使用。豆腐の甘みが溶け込み、山椒も控えめでまろやかな旨辛味

icon next gallery

記事に戻る

東京台湾（中華料理/中目黒）｜台湾料理店の名物「タレと皮を楽しむ」水餃子をご賞味あれ！

関連記事

東京の町中華「究極の一品」…本当にうまい《レバニラ・回鍋肉・エビチリ・酢豚・炒飯・天津丼・中華丼》ベスト7を大発表

浅草橋にひそむ町中華の名店『中国菜仁』　店主はあの『龍天門』で20年間腕を振るった人物

上海に住んだ店主がハマった！蔵前『焼小籠包ドラゴン』はストリートフードが揃う楽しさ満点の中華酒場

ニッポン“チャーラー”の旅

町中華を超えた宮廷料理レベルのチャーラーを近鉄大和八木駅で発見！日本最安レベルの半チャーハンにも衝撃

西川口「ガチ中華」に覆面調査隊が潜入…本当においしい《最強の餃子》ベスト3店を発表する