【画像ギャラリー】鮓廣瀬（寿司/広尾）｜なんとマグロがない！？西麻布の上質で美味しいネタが評判のお寿司屋！

【画像ギャラリー】鮓廣瀬（寿司/広尾）｜なんとマグロがない！？西麻布の上質で美味しいネタが評判のお寿司屋！

全てのネタはまず塩を振り、その後魚により炙ったり酢や昆布で〆たり。ほかにも皮が旨いカンパチなどは塩を振って皮目を炙り、醤油でサッと〆る醤油〆も。「生で握るマグロは刺身と同じなので出さない。マグロは好きですけど（笑）」と廣瀬さん

じゃがいもソーメンやトマトのジュレなどつまみも秀逸

穴子は白焼き、醤油煮、白煮の3種

店主　廣瀬隆司さん

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鮓廣瀬（寿司/広尾）｜なんとマグロがない！？西麻布の上質で美味しいネタが評判のお寿司屋！

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