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チャーシューは大山どりのムネ肉、豚肩ロース、鴨のムネ肉。どれも低温調理だが、温度を変えることで美味しさを引き出す。他に味玉、海苔、スダチ、生青海苔。つけ汁にもチャーシューや小松菜、白髪ネギ、柚子などが入る
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チャーシューは大山どりのムネ肉、豚肩ロース、鴨のムネ肉。どれも低温調理だが、温度を変えることで美味しさを引き出す。他に味玉、海苔、スダチ、生青海苔。つけ汁にもチャーシューや小松菜、白髪ネギ、柚子などが入る
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