【画像ギャラリー】『boat』（幡ヶ谷／ビストロ）ひと手間かけた前菜や炭火焼をナチュラルワインと味わう

蝦夷鹿を使った自家製サルシッチャは、炭火でじっくり焼き上げると濃厚な旨みがさく裂する。主役のサルシッチャもさることながら、実は添えられたマッシュポテトが絶品！　使っているのはメークイン（フレッシュなものと熟成させたものの２種類をブレンド）で、茹でずにローストし、濃厚な甘みを出している

『boat』の店内

奥はゆったりとしたシート席

表面を炙った厚切りの鰆はレアというより刺身のような仕上がり。とろりとした焼き茄子、カリカリにローストしたレンコン、マリネしたシャキシャキの大根という異なる食感をひと皿に盛り込んでいる